Hors-d`œuvre à temps élisabéthaine
Contenu
Hors-d`œuvre Starter
Vidéo: Chapter 18 - Walden by Henry David Thoreau - Conclusion
La reine Elizabeth I et apprécié servi des amuse-gueule, mais elle n`a pas été le premier monarque à le faire. En 300 av. J.-C., l`aristocratie athénienne servi oursin et avant les repas pour cockles aiguiser l`appétit de leurs clients. Le mot « amuse-gueule » a été inventé en 1862, dérivé du mot « appetize. »
Hors-d`œuvre au tableau
Hors-d`œuvre ne sont pas disponibles à toutes les classes sociales dans élisabéthaine Angleterre- statut de classe économique et social déterminé le menu des repas. Avant de hors-d`œuvre ont été servis, la table était habillée pour une superbe visuel aux chocs grande variété de couleurs a été utilisé pour améliorer la présentation des repas. Plumes de paon nourriture décorées sur la table, en particulier les aliments importés. amuse-gueules de poulet et de la viande ont été réservés à la noblesse et les classes riches. En dépit de la décoration de table florissante, fourchettes étaient encore des ustensiles evolving- se composait de couteaux seulement et cuillères sont rarement utilisées.
Divers choix Apéritifs
En raison de l`augmentation des produits alimentaires importés, hors-d`œuvre dans l`Angleterre élisabéthaine sont devenus diverses et exotiques. Certains favoris étaient la soupe de veau, carré de veau, soupe aux boulettes de viande de mouton épicé, et pâté de foie de poulet. D`autres amuse-gueules inclus l`anguille, le foie et le pâté de cassis avec un goût de noix de muscade, l`anguille et la tarte aux oignons, raisins de Corinthe et de la tarte à l`oignon, le hareng et la tarte aux fruits, et hareng mariné cuit dans une croûte double avec des fruits.
Préparation Appetizer
Vidéo: The Bible`s Buried Secrets
Les sauces sont une partie essentielle de servir des amuse-gueule. Qu`il soit utilisé pour tremper ou couvrir, sauces inclus quelques-uns des nouveaux produits alimentaires introduit en Angleterre par les explorateurs, comme les pommes de terre, les tomates (appelées « pommes d`amour », puis) et la dinde. Certains apéritifs inclus les saveurs exotiques de poivre de Cayenne, poivrons rouges, le piment et le paprika. Ces nouveaux ajouts à la grille d`épices élisabéthaine n`ont pas éliminé les épices traditionnelles utilisées dans la préparation et la cuisson apéritif général comme avens, dittany, sclarée, bourrache, hysope, galanga et porphyre.