Les parties d`un repas traditionnel français

Le premier cours d`un dîner traditionnel français est conçu pour stimuler les sens, ainsi que l`appétit. Des portions légères de liqueurs aromatiques et de petits amuse-gueules sont servis, et beaucoup de temps est donnée pour une conversation au début du repas. Les entrées sont généralement des noix, des olives et petits biscuits, tandis que l`alcool peut être servi du champagne pour une fête ou un cocktail doux. Kir, une liqueur de cerise, est un apertif souvent servi dans le nord de la France.

Alors que « plat principal » est venu à signifier le plat principal aux Etats-Unis, en France, il signifie le début du repas. Ce deuxième cours se compose d`un mélange de hors-d`œuvre plus lourds qui sont servis froids, ainsi que des plats chauds et soupes. Entrées froides peuvent inclure tendres carpaccio de boeuf, de poisson et de mousses de fromage flans. Des exemples d`entrées chaudes sont soufflés, terrines de poissons et les soupes, comme l`oignon français ou la crème d`asperges.

Le cours troisième et principal d`un dîner traditionnel français peut être aussi variée que le pays lui-même. En France au nord-ouest, vous pourriez trouver des plats riches et de beurre tels que des pâtes avec des sauces à la crème. En France, l`Est, près de la frontière allemande, vous pouvez être servi choucroutes, une combinaison rustique de la choucroute et des saucisses. Dans tous les cas, le plat principal dans un dîner français aura au moins un plat de viande, une gamme de côtés traditionnels et des salades. Le vin est servi partout.

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Le cours du fromage est un élément important dans le dîner traditionnel français. Il indique l`enroulement vers le bas du repas, et son aspect permet de longues conversations non interrompu par des plats arrivant. Le plateau de fromages propose une variété de fruits cheeses- locaux et importés comme les raisins, les cerises et apples- crackers- et du pain frais français.

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Desserts en France sont généralement sur le côté plus léger, comme les clients viennent travaillé leur chemin à travers quatre cours. Ils peuvent être servis chauds, avec des classiques tels que la crème brûlée et tartes aux pommes, ou de froid, comme mousses au chocolat et crèmes glacées. Les tatins disposent généralement tarte quel que soit les fruits sont actuellement en saison - les pêches en été et des figues à l`automne au début, par exemple. desserts plus grands comme de style familial est servi le claufoutis cerise, avec tout le monde devrait partager.

Par le café de temps arrive, l`ambiance à la table est l`une de jouissance détendue. Il n`y a pas une façon de servir les clients peuvent ajouter de la crème coffee- « droit » et le sucre à leurs propres goûts, ou renoncer à café pour le thé chaud ou d`eau chaude et de citron. A côté de chaque tasse de café est inclus un petit carré de chocolat très foncé, ou une truffe décadent et doux-amer, pensé pour améliorer le goût et l`expérience du café.

Plafonnement la fin de chaque dîner traditionnel français est le Digestif. Les petites portions d`alcool fort, comme le brandy, cognac ou whisky, sont servis à ceux qui souhaitent participer. En dépit des problèmes de santé, il y a encore ceux qui combinent le avec un cigare Digestif ou cigarettes.