Traditionnel Petit Fours

Vidéo: petit four aux amandes

Vidéo: Ep8 - 1/3- Four à pain, pizza...gratuit / free homemade wood fired pizza/bread oven

Petit fours ont d`abord été créés au 18ème siècle en France lorsque les boulangers se faire des gâteaux et des pains dans les grands fours à charbon comme ils refroidissent. Ce paramètre a été connu comme « petit four » et le nom est venu pour englober les petites gourmandises. Il y a une variété de petit fours- « glace » ou glacé est un morceau couvert de pelles à tarte « sec » fait référence aux cookies qui sont confections- secs ou non rempli « frais » sont des mini versions de pâtisseries populaires comme « vente » et sont eclairs- morsures salées. Glace et sec sont généralement servis à goûters, avec du café, ou desserts fantaisie. Salés ou de vente mignardises sont servis comme entrées ou hors-d`œuvre à côté des cocktails, du vin ou liqueurs.

Bouchées morceaux d`éponge ou de gâteau de livre sont utilisés pour créer vitrés petit fours. Le gâteau est coupé en tranches fines puis la crème, des conserves de fruits ou de chocolat sont réparties sur les couches et pris en sandwich ensemble. Le petit gâteau est surmonté d`une couche de pâte d`amande ou la pâte d`amande. Cette couche ajoute de la saveur ainsi qu`une surface supérieure lisse qui peut alors être couvert. Les gâteaux peuvent être trempés dans le glaçage, couvert ou Fondant émail peut être versé sur eux. Les petits gâteaux peuvent être décorés avec des fleurs comestibles, petit décor massepain ou arrosé de riche chocolat fondu.

Vidéo: Petits four vanille chocolat/Spritz cookies(chocolate-vanilla)/بوتي فور بالشوكولاطة و الفانيليا

Vidéo: My-barbecue.com - Construction de nos fours en brique à Bois - My-barbecue.com - Isolation complète

Petit fours sec sont des biscuits ou des biscuits avec une texture croquante et sec. Ils sont fabriqués à partir de pâte roulée comme sablés ou pain d`épices. Le macaron parisien est un exemple d`une seconde ou petits fours secs. Ce sont les cookies font des blancs d`œufs et d`amandes au sol qui sont croustillants à l`extérieur avec un intérieur plus doux. Ils sont caractérisés par deux biscuits pris en sandwich avec un remplissage délicat entre les deux. D`autres spécialités incluent sec mini-meringues, biscuits croustillants à base de blancs d`œufs, petits madeleines et boudoirs délicats. Petit fours sont des mini versions frais de pâtisseries délicates. Ceux-ci comprennent choux à la crème, pulpeuses Eclairs et chocolatés tartes aux fruits crème rempli garni de crème fouettée.

Vente ou amuse-gueules salés sont bouchées salées plus contemporaines que les fours d`origine, bien que pas moins délicieux. tartelettes minuscules à base de fromage et de légumes, de petits tartes salées remplies de crêpes saumon ou crevettes ou aromatiques remplis d`herbes sont des exemples de vente petit fours. Ceux-ci peuvent être « divertit buoche » ou teasers de goût apprécié avant un repas, mangé en entrée ou servi des collations cocktail.