Liste des pâtisseries françaises
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Les touristes affluent pour les boulangeries françaises pour savourer des pâtisseries avec une histoire légendaire et la popularité. Certains amateurs ont pour but d`essayer tous. Il y a une grande variété de pâtes de base, mais il y a quelques catégories qui ont été copiés dans le monde entier et adopté dans de nombreuses cultures. De Eclairs à pâte feuilletée sarriette, les Français ont gagné un respect bien mérité pour leurs compétences de cuisson.
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Un eclair est plus facile à décrire comme fourrés à la crème, recouverte de chocolat, beignes longue. Le corps du eclair est fabriqué à partir de pâte à choux, qui est une pâte légère qui est également utilisé pour faire crullers et beignet, le classique, beignet frit profond de la renommée de la Nouvelle-Orléans. Au lieu d`utiliser la levure, la pâte Choux utilise une teneur élevée en humidité pour provoquer la vapeur pendant le cycle de cuisson pour la pâte feuilletée. Eclairs sont disponibles dans de nombreuses combinaisons créatives, y compris une pâtisserie au chocolat à la crème de café.
Un macaron est un biscuit sandwich français délicat rempli de crème qui a été popularisé en 1900 dans un magasin de pâtisserie parisienne et un café appelé Ladurée. La croûte est macaron mince et léger et le remplissage au centre est lisse et soyeuse. Fabriqué en combinaisons polyvalentes, une recette unique appelle à une rose, rose macaron saveur remplie de gel de framboise et de crème de rose et lichi.
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Ce qui fait un Napoléon si délicieux est les couches de pâte feuilletée entrecoupées de pâtisserie ou de la crème fouettée et glacé avec ou chocolat ou Fondant garni de sucre glace. Le Napoléon - appelé « millefeuilles » en France - n`a pas d`origine définie. Les théories vont du 17ème siècle le chef danois pâtissier royal inventant pour Napoleon Bonaparte à la théorie selon laquelle la pâte a été créée en France et Napoléon tant de napoléons à la veille de la bataille de Waterloo, il a perdu.
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Un petit four est une friandise, un dessert individuel servi sur des buffets élaborés ou thés de l`après-midi. Le terme est dérivé d`un mot français faisant allusion à une pâtisserie qui doit être cuit à basse température ou "un petit four." A l`origine, des petits fours étaient de petits gâteaux secs ou des biscuits, des gâteaux ou de nombreux autres articles de confiserie rendus dans une petite taille. Aujourd`hui, le terme « mignardises » désigne plus souvent à gâteaux en couches miniatures enrobées de chocolat ou d`autres glaçages fondants et délicatement décorée.
tartes pâtisseries françaises sont des coquilles de pâté Sucrée remplies d`un remplissage polyvalent du caillé de citron à une crème de café. Pate est Sucree une pâtisserie qui ressemble à la pâte à biscuits qui doit être fait à l`avance et a permis de moelleux. tarte individuelle et tartelettes sont remplis d`une base de crème et garni de fruits frais qui est couvert par un sucre glace, donnant ce dessert exquis une finition « ornée de pierres précieuses ».
L`artisanat français une savoureuse pâte feuilletée ou « pâté Brisee » qui est moins sucré, ce qui en fait une bonne base culinaire pour les mélanges de viande et de fruits de mer. Cette pâtisserie doit être travaillé rapidement pour éviter le gluten dans la base de farine pour développer, ce qui provoque une texture moins-que-parfait.
