Liste des desserts français

Vidéo: Recette pour faire des madeleines parfaites

fruits pochés, y compris les cerises, les pêches et les poires, avec une variété de sauces savoureuses et ajouter une touche française à votre dîner - Flambe la sauce aux fruits au cognac ou de rhum pour un affichage spectaculaire. Le même fruit, avec des pommes utilisées le plus souvent, se transforme en tatin cuit avec une croûte de pâte feuilletée. Tatin a un vernis brillant sur le fruit qui vient d`inverser la tarte après la cuisson pour que les sucs glacer le dessus.

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Mousse Puddinglike et crème brûlée custardy apparaissent dans bistros français et restaurants haut de gamme américains. Mousse consiste à battre les jaunes d`œufs et le sucre au bain-marie jusqu`à ce que les oeufs deviennent jaune clair et crémeux, puis plier les blancs d`œufs dans le mélange. Mousse au chocolat fondu comprend le chocolat, mais vous pouvez aussi remplacer purées de fruits ou liqueurs. Bien que la crème brûlée reflète custards d`œufs cuits au four américains, il se distingue dans la mince couche de sucre brun fondu sur le dessus de la crème juste avant de servir. Si les œufs ne seront pas bien cuits dans un plat particulier, envisager d`acheter des œufs pasteurisés pour réduire au minimum le risque de maladies d`origine alimentaire.

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Rendu célèbre autour du mot par Marcel Proust, auteur de « côté de chez Swann," madeleines sont beurre, les biscuits cakey qui sont fabriqués dans des moules en forme de coquille. Un autre biscuit, macarons, à ne pas confondre avec la noix de coco Macarons américaine, ressemblent à des biscuits sandwich bouffantes avec deux côtés de meringue aux amandes ou aromatisées extrait d`amande et de couleur avec du colorant alimentaire pour faire correspondre les garnitures. Glaçage aromatisé au chocolat, pâte d`amande ou de fruits fournit le remplissage.

crêpes françaises ressemblent à des crêpes ultra minces faites avec plus d`œufs, sans levain et moins de farine que leurs cousins ​​américains, et viennent soit avec des garnitures sucrées ou salées. Pour Crêpe Suzette, laissez les crêpes absorbent un mélange de jus d`orange frais, le sucre, le beurre et la liqueur d`orange, puis la flamme de la casserole. Faire soufflés dessert aromatisé au chocolat, extrait d`orange ou une combinaison de chocolat et de la confiture de fraise.

Eggs à la neige,, se composent également appelées îles flottantes des monticules de meringue cuite à une consistance molle dans le lait chaud et froid servi sur une mer de crème aux œufs. Servi à Noël, bûche de Noël est un gâteau roulé rempli d`un glaçage au beurre aromatisé parfois avec de la pâte de châtaigne. Il est givré avec le glaçage au chocolat pour ressembler à une bûche de Noël, saupoudré de neige de sucre en poudre et entouré de champignons de meringue.