Comment faire une crème faible teneur en gras de soupe aux champignons
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 lb de champignons frais mélangés, hachés
- 3 poireaux, partie blanche découpés en tranches
- 2 gousses d`ail, hachées
- 1/2 oignon doux, haché
- Dash de sel cacher
- Pincée de poivre frais moulu
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à café de piment rouge broyé
- 32 onces ou 1 litre de boeuf ou de poulet
- 1 cuillère à soupe d`huile d`olive
- 1 grande casserole
- Une cuillère en bois
- mélangeur à immersion ou Blender
Préparation de la crème Faible teneur en gras de soupe aux champignons
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Chauffer l`huile d`olive dans une grande casserole et ajouter les poireaux, l`ail, les oignons et le poivron rouge écrasé. Ajouter pincée de sel et poivre frais moulu. Faire cuire pendant environ cinq minutes ou jusqu`à ce que les poireaux soient tendres et légèrement brun. Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu`à ce que les champignons soient tendres et brun plus foncé.
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Saupoudrer la farine dans le mélange de poireaux cuits et bien mélanger. Immédiatement ajouter le bouillon, le lait et le thym.
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Faire cuire le mélange pendant environ dix minutes et tous les ingrédients sont bien cuits. Insérez un mélangeur à immersion à vitesse moyenne et mélanger à votre consistance désirée. Si vous utilisez un mélangeur, mélanger la soupe en lots et réchauffer à servir immédiatement.