Comment faire Crème de champignons
Contenu
Début à la fin: 45 minutesportions: 4-6Difficulté: Débutant
Velouté de champignons s`est transformé en un aliment de base de la cuisine, utilisée dans un certain nombre de recettes, ainsi que d`être une soupe savoureuse lui-même. Il n`y a pas besoin de compter sur la version en boîte, vous pouvez fouetter si-un lot maison de crème de la soupe aux champignons, même en tant que cuisinier débutant. Cette délicieuse soupe est faite avec champignons portobello. Crème de soupe aux champignons glanent une partie de son onctuosité des champignons, donc vous finissez par avoir besoin de crème moins.
Pointe
Vidéo: Velouté de champignons - 750 Grammes
champignons portobello sont des champignons crimini matures. Cette maturité donne les champignons un saveur audacieuse et intense qui ne sera pas masqué par la crème et d`autres saveurs, qui en fait un excellent choix pour la crème de la soupe aux champignons.
Ingrédients
- 4 portobellos moyennes
- 2 poireaux
- oignon jaune 1 tasse
- 2 1/2 cuillères à soupe de beurre
- 3 tasses de bouillon de poulet
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de moitié et l`autre moitié
- 1/4 tasse de vin blanc sec
Les choses dont vous aurez besoin
- Couteau
- pot de soupe
- Mixeur
instructions
Étape 1: Couper les légumes et faire sauter
Vidéo: Soupe de champignon de paris à la crème
Hacher les champignons, les poireaux et les oignons pour la soupe. Pour hacher les champignons, couper les tiges et gratter les branchies -- les champignons dessous des - avant hacher le reste des champignons.
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole de soupe et ajouter les légumes hachés. Saute jusqu`à tendreté, environ 5 à 6 minutes.
Étape 2: Faites cuire les Broth
Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre aux légumes. Mettez le couvercle sur le pot et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Les légumes seront doux et agréable à ce moment.
Étape 3: Passer la soupe
Vidéo: Sauce aux champignons - Recette simple et rapide (Cookwithso)
Transférer le bouillon et le mélange de légumes dans un mélangeur en petits lots, hachoirs jusqu`à ce qu`il soit lisse. Après avoir pressé chaque lot, remettez le bouillon dans la casserole de soupe.
Étape 4: Laisser mijoter la soupe
Ajouter la moitié et la moitié et le vin blanc sec au bouillon de purées. Laisser mijoter la soupe, à découvert, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour mélanger tous les ingrédients ensemble. Servir la soupe chaude.
Pointe
branchies de champignons sont comestibles, donc il n`y a pas de problèmes de sécurité en les laissant sur les champignons pour hacher. Ils seront, cependant, décolorer la soupe, tournant noir ou très gris. Certains trouvent cette appétissante, d`où la préférence pour retirer les branchies avant la cuisson.
utilisations suggérées
Vidéo: Les pâtes à la crème aux champignons (recette rapide et facile) HD
Servez la soupe avec des biscuits d`huîtres ou du pain croustillant comme amuse-gueule, ou le coupler avec une salade pour un repas plus arrondi. La soupe peut aussi être mélangé avec des légumes supplémentaires pour faire une soupe ou heartier utilisé comme base de crème pour un savoureux chaudrée. Utilisez-le dans d`autres recettes pour ragoûts ou fait cuire au four ainsi que. Gardez la crème restes de soupe aux champignons au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. soupes de crème peuvent être congelés pendant quatre à six mois, mais peut cailler, donc remuer sans cesse quand réchauffant pour le garder lisse.