Champignons comestibles communs

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Truffes, également appelées tubercules, sont des champignons qui poussent sous la terre, souvent près des arbres. Il y a en fait des centaines d`espèces de truffes, mais les comestibles sont rares. truffes blanches poussent en Italie et en Croatie et sont extrêmement coûteux. En 2009, la truffe blanche se vendaient environ 7000 $ par livre. truffes noires sont cultivées en France et ne sont un peu moins cher que la truffe blanche. La truffe blanche une crème pâle ou la chair de marbre blanc et brun, tandis que la truffe noire ont une chair noire. Bien que rares, les truffes sont un champignon communément reconnu.

Matsutake est un champignon de pin qui pousse en Asie, en Amérique du Nord et en Europe. Le champignon a un arôme épicé très distinctif. champignons matsutake poussent sous les arbres et se développent lorsqu`il est recouvert de feuilles plutôt que la lumière du soleil directe. Ces champignons sont difficiles à trouver et très cher. Au Japon et dans le Pacifique Nord-Ouest, les champignons matsutake sont servis sous forme de délicatesse. champignons matsutake sont rares mais beaucoup de les servir restaurants haut de gamme, ce qui les rend familiers au grand public.

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shiitake sont originaires d`Asie de l`Est et sont consommées comme délicatesse dans les pays asiatiques. shiitake sont séchés avant d`être envoyé à d`autres parties du monde. Le champignon pousse sur les troncs morts et a également été appelé un champignon forêt noire. shiitake séchés est utilisé dans la soupe miso et sautées dans les plats végétariens.

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Le champignon portobello est également connu comme le champignon blanc, champignon commun et champignon de Paris. Les champignons est originaire des prairies d`Europe et d`Amérique du Nord. Le champignon portobello est un champignon blanc à pleine maturité. Si la récolte à un état d`immaturité, le champignon a un goût différent et a d`autres noms en fonction du niveau de maturité. champignons portobello ont un plafond légèrement ouvert et la chair a commencé à assombrir. Les champignons contiennent des niveaux élevés de vitamine D.

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champignons crimini sont la forme immature de champignons portobello. A ce stade, le champignon a un bouchon fermé et la chair vient de commencer à s`assombrir. champignons crimini contiennent également des quantités élevées de vitamine D.

Le pleurote a d`abord été cultivé en Allemagne pendant la Première Guerre mondiale et est maintenant cultivé dans le monde entier. pleurotes ont un ventilateur ou un capuchon en forme d`huître qui peut avoir un diamètre de 5 à 25 cm. La chair du champignon est ferme et blanc tandis que les branchies sont blanches ou crème. Les pleurotes poussent sur les arbres dans les forêts tempérées et subtropicales. Le champignon est utilisé comme un mets délicat dans les plats asiatiques. Les pleurotes sont également bourrés ou ont servi la soupe.