Comment mesurer sèche contre les champignons frais

Lorsque vous vous apprêtez à faire un plat infusé champignon, plat d`accompagnement, ou amuse-gueule, vous pouvez expérimenter de substituer des champignons frais pour les champignons séchés ou vice versa. Il est souvent plus facile de trouver des champignons plus savoureux, comme les pleurotes, sous forme séchée plutôt que frais. Champignons séchés pour substituer leurs homologues frais est tout à fait simple- la règle générale est que l`une livre de champignons frais est équivalent à 3 onces. des champignons séchés, déshydratés.

Peser les champignons séchés (ou simplement regarder la mesure sur l`extérieur de l`emballage de champignons séchés). Une livre de champignons frais est équivalent à seulement 3 oz de champignons séchés.
Faire tremper les champignons séchés dans de l`eau pendant au moins une heure, ou comme recommandé sur l`emballage.
Retirer les champignons du liquide une fois qu`ils sont complètement humide et élastique au toucher.
Réservez le liquide des champignons et dans les soupes ou le risotto.