Qu`est-ce qu`un truffe blanche?

truffes blanches ressemblent à des pommes de terre, Carla Ranicki de notes Forbes, mais ils ont un marbré et l`intérieur veiné avec un musquée, odeur de terre et un goût savoureux, charnu. La truffe blanche se développent en symbiose avec les racines des arbres comme le peuplier, le saule et de chaux, selon Arthur Boehm du Los Angeles Times.

La plupart du temps associé à la région du Piémont en Italie et souvent dans Alba, la truffe blanche se trouvent également dans le nord de la Croatie, selon Ranicki.

truffes blanches vendent pour des milliers de dollars US par livre. Exceptionnellement grandes truffes ont des prix élevés à allai chercher enchères. En 2007, une truffe qui pesait 3,3 livres. a été vendu aux enchères pour 330 000 $.

truffes blanches ne sont pas normalement cuits, selon Ranicki. Ils sont généralement rasés très finement pour les plats de pâtes haut, les œufs et les salades.

Bien que les truffes blanches ont été une fois chassaient en utilisant des porcs de la truffe, les chiens sont maintenant utilisés car ils peuvent être formés à ne pas manger les champignons précieux, selon la truffier société nord-américaine.