Crème mijoteuse Recette de soupe aux champignons

Vous aurez besoin de 1 livre de champignons entiers, 3 tasses de bouillon de poulet, crème entier 1 tasse de crème sure, 1 tasse ou la moitié et la moitié, une cuillère à soupe de beurre, 1/4 tasse d`oignon haché, 2 c. de la farine et le sel et du poivre. Vous pouvez utiliser tout type de champignon de bouton commun à shiitake - chacun ajoutera une saveur légèrement différente, et si vous expérimentez un peu, vous découvrirez un favori.

Tranche ou hacher grossièrement les champignons. Chauffer une cocotte en haut avec le couvercle pendant 10 minutes ou jusqu`à ce que le fond est chaud. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans la cocotte. Ajouter les champignons et remuer pour faire revenir. Ajouter le bouillon de poulet, les oignons et le sel et le poivre. Tournez la mijoteuse à bas et laisser cuire le mélange pendant 5 heures. Mélanger 2 c. de la farine dans la crème sure et l`ajouter au bouillon, en remuant pour distribuer tout au long. Ajouter la crème entière et remuer. Tourner le dos de la chaleur au réglage haute et laisser la cuisson de la soupe, à découvert, pendant 15 à 30 minutes ou jusqu`à épaississement.

Si vous prévoyez de manger la soupe comme il est, il est préférable de le servir immédiatement. Si le dîner est encore une heure ou si loin, vous pouvez configurer votre autocuiseur pour « garder au chaud » et la soupe ira bien. Dans le cas contraire, il est préférable de mettre la soupe dans des récipients couverts et conserver au réfrigérateur jusqu`à ce que nécessaire. Cette recette donne un peu plus d`un quart. Si vous prévoyez d`utiliser cette soupe dans d`autres recettes, mesurer environ 16 onces pour chaque boîte de soupe appelé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le céleri haché 1/4 tasse de céleri ou se substituer à l`oignon. Vous pouvez également omettre la crème sure et utiliser 2 tasses crème de tout ou moitié-moitié.