Comment cuire un poulet dans une rôtissoire

Si le poulet est gelé, dégeler une nuit au réfrigérateur. Avant la cuisson, laissez reposer le poulet à la température ambiante pendant 30 minutes avant de préparer le poulet.

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Retirer tous les foies, les abats ou d`autres parties qui sont à l`intérieur de la cavité du corps. À partir de l`arrière du poulet, travailler doucement votre doigt sous la peau de l`oiseau pour le séparer de la viande. Les travaux du bas vers le haut puis vers le bas dans les cuisses pour créer une cavité pour maintenir le frottement de la volaille.

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Insérez une quantité généreuse de frotter la volaille dans la cavité créée et enrober la viande du poulet avec elle. Saison l`intérieur Généreusement du poulet avec de la volaille frotter ainsi.

En utilisant la brosse de cuisine, manteau toute la peau avec du beurre fondu. Ce sera brun et croustillant de la peau pendant le processus de cuisson.

Préchauffer le four à 500 degrés.

Placez le côté poulet, poitrine vers le haut, sur la grille de la rôtissoire. Remplir le moule à rôtir avec 1/4 pouce d`eau pour ajouter de l`humidité à l`environnement de cuisson et permettre un nettoyage plus facile.

Placez le couvercle sur votre rôtissoire et le mettre dans le four. Faire cuire à 500 degrés pendant 15 minutes, puis réduire la température à 375 degrés.

Faire cuire le poulet pendant 30 minutes par livre. Un oiseau moyenne 3 lb prendrait environ une heure et demie.

Retirez le four de grillage du four lorsque le poulet atteint une température interne de 170 degrés lorsqu`elle est mesurée au centre de la cuisse, et laissez reposer le poulet pendant 20 minutes pour permettre aux jus de se déposer.

Couper le poulet en quarts, demis ou tranches pour servir.