À quelle fréquence devriez-vous Badigeonner un poulet rôti?

Vidéo: 182nd Knowledge Seekers Workshop, Thursday, July 27, 2017

Badigeonner le poulet toutes les 20 à 30 minutes comme il rôtit. Le nombre exact de fois que vous finissez badigeonner cela dépend de la taille du poulet, et le temps de cuisson estimée. Habituellement, vous arrosez 3 à 4 fois. Prenez le temps de vérifier la température vers la fin du temps de cuisson pour assurer le poulet est à une température interne sûre. Quand il lit 165 degrés Fahrenheit dans la partie la plus épaisse de la poitrine avec un thermomètre à viande, il est prêt à sortir.

Un Baster standard dinde est un outil adéquat pour badigeonner un poulet rôti, mais si vous n`avez pas, vous pouvez utiliser une grande cuillère en métal pour le même effet. Comme les coulures accumulent dans le fond de la rôtissoire, les aspirer avec le Baster ou les cuillère et versez sur le poulet. Une brosse à badigeonner travaillera également, en le plongeant dans les jus et les effleurant la peau. Lorsque vous badigeonner, retirez la rôtissoire du four et fermer la porte de sorte que la température à l`intérieur du four reste constante.

Arrosant le poulet avec ses propres jus naturels qui ont été mélangés avec des légumes hachés dans la rôtissoire est une façon courante à badigeonner, mais vous pouvez ajouter encore plus de saveur. Sur la cuisinière, faire un liquide badigeonner avec des saveurs qui complètent le poulet, comme le vin blanc, le bouillon de poulet et d`herbes fraîches comme le thym. Chaque fois que vous retirez le poulet pour badigeonner, utilisez le liquide de la cuisinière. D`autres ingrédients possibles liquides badigeonner pour ajouter de la saveur comprennent la bière, le beurre, les herbes séchées, la sauce de soja, la moutarde et les piments.

Si vous ne pouvez pas être dans la cuisine toutes les demi-heures pour badigeonner votre poulet, essayez d`utiliser une approche différente. Faire un beurre aromatisé en mélangeant quelques gousses d`ail et le persil haché avec environ une demi-tasse de beurre. Ensuite, tirez la peau loin des seins de la poule afin que vous puissiez atteindre en dessous et pousser le mélange de beurre sous la peau des deux seins. Réserver une petite quantité de beurre à se frotter à l`extérieur de la peau puis rôtir comme normal. Le beurre sous la peau aide à garder la viande moite. Arrosez une fois à mi-chemin le temps de cuisson pour plus de saveur, si possible.