Comment faire pour déterminer si une épice ou Assaisonnement a expiré
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Loupe
- Etiquettes adhésives
- Stylo ou un marqueur à pointe fine
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Retirez vos épices et assaisonnements de leur armoire ou rack. Vérifiez l`emballage pour les dates d`expiration. Utilisez une loupe si nécessaire. Jetez ceux qui ont atteint leur date d`expiration, et retourner le reste au stockage.
Goûtez une petite quantité de l`épice ou assaisonnement. Les composés aromatiques dans la plupart des épices sont activées par l`humidité, il peut prendre quelques instants pour les saveurs de se développer. S`il y en a des saveurs de moisi ou rassis, jetez l`assaisonnement.
Examinez vos épices et herbes pour les changements de couleur. L`oxydation et l`exposition à la lumière directe sont préjudiciables aux herbes et épices et ont un effet important sur leur saveur. Jeter toutes celles qui sont sensiblement changé. Par exemple, le paprika discared qui est passé de rouge vif à un indéfinissable brun ou orange.
Nettoyez votre étagère à épices ou dans un placard chaque année. La plupart des herbes et des épices perdent leur puissance après un an ou plus de stockage, donc jeter celles qui n`ont pas été acheté au cours de l`année écoulée.
Étiquette et nouvelle date d`herbes achetées, épices et condiments. Inscrivez la date sur une étiquette adhésive et l`attacher au pot ou l`emballage. Vous pouvez également utiliser une couleur différente de l`étiquette de chaque année. De toute façon, ignorer les anciens quand un an est passé.
Conseils Avertissements
- Les épices entières durent beaucoup plus longtemps que la terre. Acheter, entiers nutmegs, clous de girofle et le piment d`autres épices, et les broyer au besoin dans un moulin à épices ou un moulin à café bon marché.
- Conservez vos bocaux d`épices utilisées et les laver à fond. Acheter de nouvelles herbes et épices en petites quantités dans les bacs en vrac d`un détaillant à haut volume et les stocker dans vos vieux pots. Cela est beaucoup moins coûteux que d`acheter des épices dans leurs pots d`origine.
- Ne jamais stocker les épices ou au-dessus de la cuisinière. La chaleur et épices dégâts d`humidité, et la zone autour du poêle est toujours chaud et humide.
- épices Conserver hors de la lumière, et surtout des rayons du soleil. Un endroit frais, sec et sombre est le meilleur.
- Ne jamais manger des épices, des herbes ou d`assaisonnement qui montre des signes de moisissure.
- Herbes ou épices qui développent des arômes rances peuvent avoir des effets néfastes sur la santé et ne doivent pas être consommés.
- Les herbes et les épices sont sans gluten naturellement, mais dans certains cas, ils peuvent entrer en contact avec du gluten pendant le processus de fraisage. Certains mélanges d`assaisonnement commerciaux contiennent des ingrédients dérivés du blé et peuvent également déclencher une réaction. Coeliaques doivent rechercher des marques qui sont garantis sans gluten.