Comment faire les pommes de terre Purée
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Purée irlandais, également connu comme « Colcannon » est faite à l`aide de pommes de terre Russet bouillis et le chou frisé ou le chou. Le terme « colcannon » se traduit par « chou-tête blanche », et est traditionnellement servi en Irlande aux côtés de la viande ou du porc. La garniture peut être préparée avec plusieurs adaptations, comme les épinards, chou frisé à la place du lait au lieu de babeurre et / ou des échalotes ou ciboulette au lieu de l`oignon vert.
Vidéo: Faire de la purée - Recette purée pommes de terre - Recette facile
Si vous cherchez un plat d`accompagnement pour servir le jour de la Saint-Patrick avec corned-beef et le chou, colcannon est un délicieux go-to. La recette sert facilement 6, mais elle peut être mise à l`échelle vers le haut ou vers le bas à la taille.
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 grosses pommes de terre Russet, pelées et coupées en quartiers (2 livres)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 tasses de manière lâche les feuilles emballées chou frisé, finement haché
- 3 gousses d`ail, hachées
- 4 oignons verts, hachés
- 1-¼ tasse de babeurre
- Le sel de mer au goût
- Éplucheur de pomme de terre
- Grand pot
- égouttoir
- masher de pommes de terre ou de la fourche solide
Vidéo: Comment faire de la purée de pommes de terre maison ?
Vidéo: Recette de la purée de pommes de terre maison
Vidéo: Technique de cuisine : faire une purée de pomme de terre
Chauffer un pot rempli d`eau à l`ébullition et des pommes de terre de pelage.
Couper les pommes de terre en quartiers et les déposer soigneusement dans l`eau. Retour de l`eau à ébullition contrôlée et cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu`à ce que les pommes de terre sont très doux quand poked avec une fourchette. pommes de terre Passer dans une passoire et mis de côté.
Chauffer le beurre à feu moyen dans une grande poêle ou casserole. Ajouter le chou frisé, l`oignon vert et l`ail. Saute, en remuant souvent, jusqu`à ce que le chou frisé a adouci et l`ail est parfumé, environ 3 minutes.
Retirer la casserole du feu. Ajouter les pommes de terre cuites et le babeurre.
purée à l`aide d`un pilon ou d`une fourchette jusqu`à ce que les pommes de terre atteignent la texture désirée.
Goûtez les pommes de terre en purée et ajouter le sel de mer au goût. Servir colcannon avec du beurre et amusez-vous!
Conseils Avertissements
- Si vous ne possédez pas de pommes de terre masher, vous pouvez utiliser le fond d`une grande tasse de mesure de réduire en purée les pommes de terre.
- Vous pouvez remplacer le babeurre avec du lait de vache régulière et / ou ajouter le beurre supplémentaire.
- Pour les pommes de terre en purée crémeux, mélanger les pommes de terre avec le babeurre dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu`à consistance lisse (faire cette étape avant d`ajouter les pommes de terre au mélange de chou frisé).