Comment faire la sauce persil
Contenu
Préparation
Vidéo: [recettes faciles#1] Sauce à l`ail
Pour la meilleure saveur, choisissez le persil frais sur le persil séché. Examinez l`herbe et jetez les feuilles flétries ou décolorées. Que ce soit vient de votre jardin ou un paquet, rincer le persil feuilles avant d`utiliser pour enlever toute saleté restante ou les pesticides. Déterminez combien vous avez besoin pour votre recette, puis hacher le persil soigneusement avec un couteau ou hachoir. Réglez le persil de côté pendant que vous préparez la base pour la sauce.
Béchamel persil
Vidéo: Sauce verte aux herbes ou salsa verde
Animez poisson, de la viande et des plats de légumes avec une sauce au persil blanc. La base est simple sauce blanche faite avec du beurre, la farine et le lait. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, puis mélanger la farine avec un fouet. Ajouter le lait une touche à la fois en fouettant la sauce. Faire chauffer la base du lait lentement à son point frémissante, en remuant constamment pour éviter de le brûler. Ajouter le persil à la sauce juste avant de servir de sorte que le persil conserve son corps. sauce au persil blanc est délicieux servi sur une tranche de jambon, et va particulièrement bien avec des gâteaux de saumon, la morue cuite au four et pommes de terre en purée, selon Delia Smith de la BBC.
autres sauces
Vidéo: Recette Persil - Lundi 3 juin
Vidéo: Recette de la sauce pesto (pistou) - Recette sauce au basilic
Préparer une sauce simple au beurre de persil aller avec de la viande et des légumes. Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu`à ce qu`il mijote. Ajouter le persil, une pincée de citron pour le zeste et l`ail écrasé, puis servir sur de nouvelles pommes de terre, les carottes et le steak. Faire une délicieuse sauce verte froide méditerranéenne, ou de la salsa verde, pour aller avec les viandes grillées ou du poisson. Mélanger le persil haché, l`oignon haché, l`ail écrasé, les câpres hachées et le zeste de citron dans un petit bol. Ajouter l`huile d`olive et le sel et le poivre au goût. Laisser la sauce reposer pendant un court laps de temps pour les saveurs de se développer pleinement.
Manipulation et stockage
Le persil est une plante fragile, afin de prendre des mesures pour le garder frais jusqu`à ce que vous êtes prêt à l`utiliser. Ajouter le persil aux sauces chaudes à la dernière minute, de sorte qu`il conserve son corps, la saveur et la nutrition. Réfrigérer persil frais restes enveloppé dans une serviette en papier humide dans un sac en plastique fermé hermétiquement. Si vous préférez, sécher le persil frais restes en la plaçant sur une serviette en papier propre dans un endroit chaud et sec sur votre comptoir de cuisine ou à l`intérieur de votre réfrigérateur dans un sac en papier fermé. Par la suite, le stocker dans un récipient en verre hermétique pour conserver sa saveur.