Combien de temps faut-il pour devenir un chef cuisinier?
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Les chefs préparent des collations et des repas pour les autres de profiter à la maison ou dans des établissements tels que les restaurants et les hôtels. Le plus haut niveau de chef est le chef exécutif, qui est responsable de tous les autres travailleurs dans la cuisine. Il peut prendre jusqu`à dix ans pour atteindre ce niveau de compétence culinaire, l`expertise et le leadership.
Exigences d`éducation de base
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Certains chefs qui finissent par devenir des chefs exécutifs sont en mesure de le faire uniquement par pratique, la formation sur le tas. Cependant, de nombreux chefs de futurs cadres vont à l`école culinaire pour parfaire leurs compétences. Certains chefs optent pour des programmes de grade d`associé plus courts, qui durent deux ans. Les chefs apprennent les rudiments de l`art culinaire dans ces programmes. Les programmes de baccalauréat, qui prennent quatre ans, couvrent plus de matériel sur l`administration des affaires culinaire et exposent le chef à plusieurs techniques de cuisson. Bien que ces programmes sont offerts dans les collèges et universités traditionnelles, vous pouvez également participer à des programmes similaires par l`armée. Apprentissages longueur similaire aux programmes de grade d`associé peut remplacer aller à une université ou un collège.
Escaladant les Rangs
Chefs existent sur plusieurs niveaux, dont le plus fondamental est le chef de l`apprenti ou commis. D`autres niveaux dans l`ordre de progression comprennent chef de partie (ligne cuisinier), ordonnancier et sous-chef (commandant en second). Dans certains cas où une entreprise a plusieurs restaurants ou lieux de restauration, « chef exécutif » ne se réfère pas au chef de cuisine dans une cuisine, mais plutôt au chef qui supervise les chefs de tête à toutes les branches de l`entreprise. Dans ce cas, vous devez aussi être un chef de cuisine (chef de la tête) avant d`avancer à chef exécutif. Pendant combien de temps il faut pour progresser à travers ces niveaux dépend en grande partie de votre talent. Certains chefs deviennent des chefs de direction en aussi peu que trois ans, mais cinq est plus réaliste.
D`autres facteurs qui influent sur la vitesse de progression
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En plus de la durée de votre formation et de la capacité culinaire et des affaires naturelles, la rapidité de votre progression dans les niveaux de chef dépend de l`endroit où vous travaillez. Certaines zones ont une plus grande demande de chefs que d`autres, ce qui signifie qu`il ya plus de possibilités d`emploi qui vous permettent l`avance. Si la demande de chefs est faible dans votre région, vous devrez peut-être attendre jusqu`à ce qu`un chef exécutif prend un autre emploi ou prend sa retraite avant d`avoir un coup de feu à la position. Il peut aussi prendre plus de temps pour devenir un chef de cuisine si vous devez tenir compte des circonstances de la vie - par exemple, si vous devez prendre congé pour prendre soin d`un parent malade.
résultat financier
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Dans certains cas rares, vous pouvez entrer dans un travail de chef exécutif en aussi peu que trois ans après le démarrage de votre formation formelle, selon la quantité d`expérience que vous avez la cuisine et les besoins de votre employeur. Compte tenu à la fois votre formation collégiale ou universitaire ou d`apprentissage et le temps qu`il faut pour travailler les rangs, la plupart des gens peuvent atteindre le niveau de chef exécutif en 10 ans s`ils travaillent dur. La plupart des employeurs qui offrent des emplois de chef exécutif ont besoin d`au moins cinq ans d`expérience.