Avantages et inconvénients d`un sous-chef de carrière

<p>En l`absence du chef de cuisine, le sous-chef gère les opérations de cuisine d`un hôtel, restaurant, casino, bateau de croisière ou tout autre établissement à manger. Plutôt que de l`artisanat et la cuisine la cuisine des clients, les responsabilités de sous-chef comprennent des fonctions plus administratives et de gestion. Un sous-chef peut éventuellement gagner une promotion au chef exécutif.

Avantages et inconvénients de l`environnement de travail

  • Un sous-chef travaille généralement dans un environnement propre et luxueux. Agissant comme un soutien à la tête, ou chef exécutif, le sous-chef doit apprendre toutes les opérations de cuisine. Elle peut traiter les plaintes des clients, le personnel de cuisine discipline, le personnel de cuisine directe, enseigner des chefs moins expérimentés ou gérer la préparation des aliments. En raison d`un environnement de cuisine encombrée avec du matériel chaud, les brûlures et les blessures sont fréquentes glisser. Les plaintes des clients, de longues heures, un rythme exténuant ou les employés indisciplinés peuvent ajouter un stress supplémentaire au travail d`un sous-chef.

Éducation



  • Un sous-chef prospective devrait commencer dans un emploi de service alimentaire d`acquérir des compétences de base, telles que laver la vaisselle ou au service des clients. Établir des relations avec ceux dans votre domaine, comme les gestionnaires et les chefs. Tout en travaillant sur le terrain, aller à une école culinaire pour en savoir plus sur le métier. Ceux qui commencent à travailler dans les restaurants de restauration rapide devrait s`efforcer d`acquérir un emploi dans les établissements de classe supérieure.

Un salaire

  • Un sous-chef qui travaille à temps plein peut recevoir des prestations, alors qu`un sous-chef travaillant uniquement à temps partiel ne peut pas. Le salaire moyen peut être aussi bas que 25 000 $ par année ou aussi élevé que 50 000 $ par année. Votre expérience de travail et l`éducation, la capacité et la localisation de l`emploi affectent tous votre offre de départ. Grands établissements, comme les casinos ou des restaurants raffinés, paient généralement plus de petits restaurants ou des navires de croisière.

Emploi et perspectives Perspectives d`emploi

  • Un sous-chef peut attendre la concurrence pour l`emploi, comme des concurrents qui cherchent un emploi plus rémunérateur également affluer vers les lieux touristiques, où les perspectives d`emploi sont meilleures pour un sous chef. Un chef avec un arrière-plan d`affaires ou comptable peut faire face aux meilleures perspectives d`emploi. Ces personnes peuvent offrir un avis de restaurant à des mesures de réduction des coûts. Aux États-Unis en 2008, il y avait environ 108 000 personnes employées comme chefs ou chefs cuisiniers.

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