Vs. poudrés lait Lait en poudre

La principale différence entre le lait en poudre entier et le lait en poudre écrémé, comme leurs homologues dans la section réfrigérée de l`épicerie, est contenu nutritionnel.

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poudre de lait entier en poudre est beaucoup plus élevée en calories et en matières grasses et plus faible en glucides et de protéines que la poudre de lait séché écrémé avec 160 calories, 9 g de matières grasses, 12 grammes de glucides et 8 grammes de protéine dans un 1/4-tasse. En revanche, le lait en poudre écrémé a 110 calories, 0 grammes de matières grasses, 15 grammes de glucides et 11 grammes de protéine dans la même portion.

La poudre de lait en poudre écrémé est également une source un peu mieux en vitamines et minéraux, notamment le calcium. A 1/4-cup portion de lait séché non gras répond à 38 pour cent de la valeur quotidienne de calcium, alors que la même portion de la poudre de lait entier en poudre répond à 29 pour cent de la valeur quotidienne.

Afin de maximiser l`apport nutritionnel lorsque la recherche d`un produit de lait en poudre, acheter des marques avec ajouté la vitamine A et D.

lait en poudre est également disponible en régulière et instantanée form- cela indique la rapidité avec laquelle le lait est reconstitué. lait instantané subit une étape de traitement supplémentaire qui sépare la poudre, ce qui permet de mélanger rapidement. Bien que instantanée est un peu plus traitée que le lait ordinaire sec, le contenu nutritionnel ne change pas.

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En raison de l`aération du lait instantané, cependant, il nécessite généralement un conteneur de stockage plus grande, ce qui signifie qu`il faut plus d`espace de stockage par rapport à la poudre de lait en poudre régulière.

Un avantage majeur de la poudre de lait sec est la durée de conservation. La graisse du lait en poudre sèche entière rend moins approprié pour le stockage à long terme, selon l`Université Utah State Extension. la durée de conservation du lait en poudre sec dépend des conditions de stockage, qui comprennent la température, la lumière, l`humidité et l`exposition à l`oxygène.

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Si elles sont stockées dans les meilleures conditions - températures fraîches sans exposition à la lumière, l`humidité ou de l`oxygène - un récipient contenant de la poudre de lait en poudre écrémé est stable à la conservation pendant trois à cinq ans, dit l`extension. Teneur en vitamines ne diminue légèrement après 18 mois, l`extension continue à dire.

Bien sûr, le lait en poudre Mélangé à l`eau peut être utilisée pour boire du lait, mais ce n`est pas son utilisation seulement. Vous pouvez l`utiliser sous forme liquide dans les recettes qui demandent du lait, comme les produits de boulangerie, macaroni et fromage ou pommes de terre en purée.

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Dans sa forme séchée, l`utiliser pour ajouter onctuosité et un peu de protéines et de calcium coup de pouce à votre smoothie de fruits ou une tasse de café. Il est aussi un bon rappel de calories et de protéines pour les personnes ayant des besoins riches en calories ou un manque d`appétit.