Faire noir framboise sirop

Mélanger les 2 parties de framboise noire et une partie de l`eau dans une casserole. Vous avez besoin de 2 tasses de framboises pour faire 2 1/2 tasses de sirop.

Cuire le mélange à feu moyen sur la plaque de cuisson pendant environ 4 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Les mûres sauvages se décomposent et libèrent leurs jus.

Ajouter 1 partie d`eau froide et un peu de jus de citron frais au mélange. Amener le mélange à ébullition. Ensuite, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Enlever les bulles d`écume qui se forment sur le dessus du mélange.

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Verser le mélange dans une passoire tapissée d`une étamine dans un bol. Appuyez sur le fruit pour faire sortir les jus restant.

Versez le dos liquide tendu dans la casserole. Incorporer 1 partie de sucre. Faire bouillir le sirop pendant 2 minutes.

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le sirop. Transférer le sirop refroidi dans un récipient avec un joint étanche, et le stocker dans le réfrigérateur.