Comment prendre l`Amertume Sur Poivrons

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Choisissez les poivrons droite. Les meilleurs poivrons sont ceux avec des couleurs vibrantes et la peau tendue. Rouge, poivrons jaunes et oranges sont généralement plus doux que les poivrons verts, comme le sucre dans ce dernier n`a pas été autant de temps pour former.

Retirer les graines. Avant d`utiliser un poivron, couper le haut juste sous la tige, et retirer le noyau, qui détient la plupart des graines. Rincer l`intérieur du poivre pour se débarrasser des graines restantes.

poivrons Faites bien cuire. Le processus de cuisson apportera la douceur naturelle des poivrons.

Peau du poivre. La meilleure façon de le faire est la torréfaction, la cuisson ou la cuisson au gril le poivron au four pendant cinq minutes, puis peler la peau de la chair avec vos doigts après refroidisse. La chaleur provoque la peau du poivre blister, ce qui rend beaucoup plus facile à enlever.

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Ajouter le sel, le jus de citron ou une pincée de sucre à votre recette. L`acidité du jus de citron coupera le goût amer. L`ajout de sucre devrait être le dernier recours.