Comment faire cuire la Turquie Côtelettes

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Turquie escalopes sont des morceaux très minces de viande qui cuisent rapidement sur le gril ou le gril du four. Avant d`exposer les coupes tendres à la chaleur extrême, placez-les entre deux morceaux de pellicule plastique. Piler les côtés plus épais vers le bas avec un attendrisseur de viande ou une poêle lourde. Cette étape est pas nécessaire si les escalopes sont relativement même en épaisseur. Fouetter une marinade à la moutarde, le sucre brun, huile d`olive, le vinaigre de cidre, sel et poivre noir - ou acheter une marinade de volaille premade. Laisser les escalopes aplaties à tremper dans la marinade pendant au moins une heure dans votre réfrigérateur avant la cuisson. Feu le gril ou préchauffez le gril lorsque vous êtes prêt. Faire cuire les escalopes de dinde marinées pour seulement quelques minutes de chaque côté, jusqu`à ce qu`ils soient à 165 degrés Fahrenheit.

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Cuisine escalopes de dinde sur le poêle est rapide et nécessite un travail de préparation minimale. Saison un peu de farine tout usage avec du sel, du poivre, de la poudre d`ail ou d`autres saveurs. Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et versez une petite quantité d`huile de cuisson. Alors que la poêle chauffe, éponger les escalopes de dinde avec une serviette en papier. Enduisez-les avec la farine assaisonnée, couvrant soigneusement les deux côtés. Doucement poser les escalopes enrobés dans la poêle chaude, mettre le bord le plus proche de vous en premier. De cette façon, les éclaboussures d`huile loin de vous. Permettre à chaque escalope à dorer des deux côtés jusqu`à cuisson complète à 165 degrés F. Servez-les avec des pommes de terre en purée, sur des pâtes ou avec un côté simple, de légumes cuits à la vapeur.

Faire cuire les escalopes assaisonnées sur une plaque à biscuits dans le four, plutôt que de les poêler sur le poêle. Cela permet de libérer vos mains pour que vous puissiez préparer d`autres composants de votre repas pendant la cuisson. Une autre option est de faire cuire les roulades de dinde. Piler les escalopes jusqu`à ce qu`ils soient complètement à plat et mince. Pile épinards, l`ail haché, l`oignon en dés, canneberges séchées ou d`autres garnitures sur un côté de chaque côtelette aplatie. Rouler chacun serré, en commençant par le côté qui a tous les ingrédients. S`ils tombent en morceaux, utilisez la cuisson de la ficelle pour attacher chaque roulade. Faire cuire les roulades dans le four jusqu`à ce qu`ils atteignent 165 degrés F.

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Servir escalopes de dinde comme une alternative pour les pépites de poulet. Obtenez un peu d`huile chauffé sur le poêle - ou dans votre friteuse - et aligner trois bols de taille moyenne. Placez la farine assaisonnée de sel et le poivre dans le premier bol. Cassez et fouettez deux œufs dans le bol du milieu. Ajouter chapelure assaisonnée avec du fromage parmesan râpé, le sel et le poivre dans le dernier bol. Séchez les escalopes de dinde et les couper en lanières ou en cubes. Tremper chaque morceau dans la farine, le lavage des oeufs, puis dans la chapelure. Réglez chaque pièce de côté jusqu`à ce que vous avez recouvert toute la dinde. Verser lentement pépites dans l`huile chaude. les laisser cuire jusqu`à ce qu`ils soient dorés bruns et atteignent une température de 165 degrés F. Comme une alternative plus légère, faites cuire des pépites enrobées sur une plaque à biscuits dans le four chaud.