Griller et légumes Grillage

Pratiquement tous les légumes peuvent être grillé ou rôti, mais certains sont plus adaptés à cette méthode que d`autres. Choisissez des légumes qui sont assez copieux pour résister à la chaleur élevée, tant en saveur et la consistance. légumes verts à feuilles et les gousses de pois ne sont pas idéales pour la cuisson de cette façon, mais les poivrons, les aubergines, les asperges, les courgettes et les patates douces sont bien adaptés pour les grillades et la cuisson au gril. Laver les légumes à fond et couper toutes les parties non comestibles. Plus les morceaux de légumes, plus vite ils vont cuire couper gros légumes Through-en morceaux ou en tranches pas plus de 1 pouce d`épaisseur. Si vous utilisez des articles féculents comme les pommes de terre ou des carottes douces, faites-les cuire jusqu`à ce qu`ils soient presque fourchette tendres, puis couper en tranches et un grill pour les achever. Avant le maïs en épi griller, retirer les balles et laisser tremper le maïs dans l`eau pendant environ 15 minutes, suggère North Dakota State University.

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Que vous faire griller ou les faire griller, examiner en premier dosage vos légumes avec un peu de saveur ajoutée sous la forme d`une marinade. Toute marinade à base d`huile fonctionnera. Mélanger l`huile d`olive, le vinaigre balsamique, l`ail haché et les herbes fraîches pour une marinade de base, et que les légumes tremper pendant une heure. Poussez des morceaux de légumes sur des brochettes, ou griller chaque morceau lui-même. Si vous allez griller, vous pouvez choisir d`inclure des légumes dans un paquet de papier d`aluminium et à la vapeur plutôt que de placer les morceaux directement sur le gril. Cette méthode est faible en gras, puisque les pièces ne doivent pas être huilée avant la cuisson. suggère Colorado State University Extension pulvérisation d`une feuille de papier avec la cuisson par pulvérisation, agencer les morceaux de légumes et les garnissant avec une seconde feuille de papier d`aluminium. Rouler les deux feuilles métalliques ensemble à leurs bords pour sceller le paquet.

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les méthodes varient Griller. Utilisez une poêle sur votre poêle, placer les légumes dans le panier de légumes de votre gril ou placez-les directement sur les grilles de la grille. Si vous ne l`avez pas fait mariner vos légumes, les mélanger avec l`huile d`olive avant de les placer sur le chaud (mais ne pas fumer) grill, ou de l`huile de brosse directement sur les grilles du gril. L`Université Clemson Cooperative Extension suggère des légumes griller pendant 10 minutes, en les retournant deux fois dans ce moment-là. Une exception est le maïs, ce qui peut prendre jusqu`à 30 minutes pour cuisiner. Gardez un œil sur le gril. Retirez les légumes quand ils ont développé des marques de gril sur les deux sides- si vous faites cuire un mélange de légumes, certains pourraient se faire avant les autres. Si vous enfermer des légumes dans un paquet de feuille, ouvrez soigneusement au bout de 10 minutes et piquer les morceaux avec une fourchette. Si elles sont tendres, retirer eux- sinon, reboucher le paquet et le gril pendant quelques minutes.

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La cuisson au gril est tout aussi facile une méthode de cuisson grillade. Allumez votre four et le gril de placer un rack 6 à 8 pouces sous le gril du four. Retirez une feuille de casserole ou au four en métal et grilloir brosse avec de l`huile si vos morceaux de légumes ne sont pas huilés ou marinées. Veggies doivent être disposés en une seule couche pour qu`ils cuisent uniformément. Mettre la poêle sous le gril. Le plus délicat du végé, plus vite il va brûler, donc gardez un œil sur le plateau. Les tomates commencent à dorer en quelques minutes, alors que les asperges pourraient prendre huit ou 10 minutes. Pour ajouter de la saveur, saupoudrer de fromage parmesan sur vos légumes pour la dernière minute sous le gril du four, juste assez longtemps pour que le fromage au brun et tourner croquante.