Combien de citron Peel Equals Zest de deux citrons?

Citrons et autres agrumes offrent des cuisiniers et boulangers deux façons de tirer parti de leur caractère vif, aromatique. L`un est le jus, qui peut être utilisé tel quel ou sous forme concentrée pour vivifier les sauces, les marinades et les produits de boulangerie. L`autre est leur zeste, la couche extérieure de couleur vive de pelage. Le zeste a une saveur particulièrement forte et fraîche, mais il ne tient pas bien. Si vous souhaitez avoir de longue durée saveur de citron à portée de main, le zeste de citron séché est une alternative garde-manger convivial.