Comment faire bouillir l`Lemonade par Rinds
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Quatre à six citrons entiers
- Planche à découper
- Zester, râpe bien, couteau à éplucher ou d`un couteau de canal
- 1/3-1 tasse de sucre
- Cuillère en bois
- Casserole
- Couteau
- Lanceur
- filtre maille
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Laver les citrons à fond. Il est préférable d`utiliser des citrons bio, si possible, pour éviter tout résidu chimique sur les pelures.
Rouler les citrons sur une planche à découper pour les adoucir et briser les jus loin de la pulpe. Ce processus permet d`extraire plus de jus des citrons.
Retirez l`écorce jaune des citrons sans couper dans la peau blanche amère entre l`écorce et les fruits intérieur. Un zester de citron, râpe fine couteau à éplucher ou d`un couteau de canal fonctionne bien pour ce processus.
Mélanger les zestes de citron avec le sucre dans une casserole et laisser reposer pendant environ une demi-heure alors que les huiles dans les couennes absorbe dans le sucre. La quantité de sucre dépend vraiment de votre préférence de goût personnel, mais en règle générale, utiliser environ 1/2 à 1 tasse de sucre pour une cruche demi-gallon de limonade.
Ajouter environ 2 tasses d`eau dans la casserole. Incorporer le sucre et le zeste de citron mélange avec l`eau.
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Apportez le zeste de citron, l`eau et le mélange sucre juste sous ébullition et laisser mijoter doucement pendant environ cinq minutes pour cuire l`huile sur les couennes et dissoudre le sucre. Le résultat est un jaune teinté, simple à saveur de citron sirop. Laissez refroidir le sirop.
Couper les citrons en deux et presser le jus dans un bol. Passer à travers un treillis métallique dans un pichet pour enlever les graines et la pulpe.
Placez une passoire métallique sur le lanceur pour attraper les zestes. Verser le mélange de sirop à travers le filtre et dans le pichet. Bien mélanger le jus et le sirop.
Ajouter de l`eau froide au jus de citron sucré, en utilisant environ 1 tasse d`eau froide pour chaque citron dans la limonade, ou assez pour remplir le lanceur. Bien mélanger et ajuster la quantité de sucre, de citron et de l`eau au goût, si nécessaire. Servir sur glace.
Conseils Avertissements
- le zeste de citron, et surtout pith, finissent par devenir amer - même avec de grandes quantités de sucre. Si vous voulez des tranches de citron comme garniture, les ajouter au moment de servir un verre de limonade, mais ne les laissez pas dans le lanceur.