Comment utiliser citrons confits

citrons confits sont des citrons qui ont été salés et marinées dans leur propre jus, alors âgés et stockés au fil du temps à utiliser dans la cuisson plus tard ou les techniques de cuisson. Un aliment de base dans la cuisine marocaine et d`autres aliments ethniques, citrons confits ont un goût très différent de citrons frais et une grande variété d`utilisations. Voici quelques idées sur la façon d`utiliser citrons confits.

Faire une vinaigrette de citron en mélangeant le liquide de conservation, ainsi que la viande de citron finement haché conservé, avec une base d`huile et de vinaigre. Ajouter l`assaisonnement à la saveur vinaigrettes rapide pour les salades ou les pâtes fraîches.
Ajouter citrons confits aux soupes ou stews- de nombreux plats marocains paire citrons confits avec ragoûts de légumes, poulet et agneau. Ajouter les légumes hachés et les stocks à votre convenance.
parfumer les sauces et beurres-qui peuvent être blancs jumelés à des jeux et des dîners poissons. Émincer le citron confit et cuire avec le beurre et le vin blanc et laisser mijoter dans une belle sauce, saison appropriée.
Badigeonner citron confit et d`herbes sur les rôtis et la volaille avec de la volaille. Utilisez aussi bien le liquide de conservation et de citrons coupés en conserve, l`échalote hachée, l`huile d`olive et des herbes pour frotter l`oiseau et comme le liquide de cuisson pour le rôti.
Faire cuire les légumes aux citrons confits pour un plat de lumière. Saute ou haricots verts rôtis (carottes, choux de Bruxelles ou le brocoli) avec une partie du liquide de conservation, les citrons coupés en conserve, l`huile d`olive et jusqu`à ce que les légumes soient tendres.
Faire beurres citron herbe en mélangeant citrons confits hachés, les herbes et le beurre ramolli jusqu`à consistance lisse. Rouler le beurre en forme de tube et réfrigérer, couper languettes et en utilisant des steaks de saveur et d`autres viandes.