Ce qui se passe sur la crevette Shish-kebabs?

Pour des raisons pratiques, choisir les crevettes crues assez grand pour être empalé sur une brochette sans tomber en morceaux. Les crevettes sont généralement vendus dans un comptage par livre mesure déterminée par la taille de la crevette. Par exemple, un 21 à 30 crevettes compter a à peu près les deux tiers plus petit que les crevettes avec un sept à 10 le nombre par livre. Choisissez grosses crevettes à peu près la même taille que les morceaux d`autres aliments qui seront inclus dans les kebabs, donc tout se fait en même temps. Shell sur la crevette est généralement plus savoureux mais nécessite peler et Déveinage pour kebabs pour faciliter l`alimentation.

Crevettes a une saveur délicate facilement maîtrisé par d`autres aliments. Couplez avec des légumes avec des goûts doux comme les oignons blancs doux, vert, orange et poivrons rouges, champignons, tomates cerises, courge italienne jaune ou vert, bébé précuit pommes de terre rouges et le maïs sur les tours de torchis.

L`ananas fait ressortir la saveur naturelle des crevettes et est un fruit de grillade préférée qui libère des jus naturels qui caraméliser au feu de barbecue chaud ou sous éléments de poulets de chair. Pour contre-balancer la douceur de l`ananas, brochette un ou deux quartiers de citron entre les morceaux d`ananas et les crevettes. morceaux pêche, la prune et nectarines sont aussi de bons choix de Brochettes de crevettes.

Pour donner les crevettes une texture charnue, la saumure dans un mélange de sel casher, le sucre et l`eau froide pendant 20 à 30 minutes et rincer sous l`eau courante froide avant embrocher. Saumurage peut se faire avant ou après les crevettes sont décortiquées. Pour ajouter de la saveur aux brochettes, les badigeonner durant la cuisson. Pour kebabs à l`ail, ajouter l`ail haché, les échalotes, les flocons de piment, le sel, le poivre, la feuille de laurier écrasée et d`herbes fraîches comme le persil italien, le thym, le basilic, le romarin ou de marjolaine à parts égales de beurre fondu et l`huile d`olive et brièvement cuire à infuser les saveurs. Laisser refroidir le mélange avant le brossage sur la nourriture. Pour assaisonner légèrement les kebabs, les badigeonner avec un simple mélange d`huile et de vinaigre balsamique.

Si vous utilisez des brochettes de bambou, les tremper dans l`eau froide pendant une demi-heure avant d`utiliser pour éviter les poussées. Choisissez brochettes en métal avec arbres carrés plutôt que ronds pour mieux contenir des aliments en place. aliments Brochette en toute sécurité et à différents angles et configurations pour les empêcher de tourner lorsqu`il est en cours de cuisson.