Pouvez-vous Faire cuire une pomme de terre qui a déjà un oeil?

Les pommes de terre sont un légume racine, ce qui signifie la pomme de terre elle-même est une racine gonflée avec la capacité de développer de nouvelles racines comme des rejetons, même quand il a été choisi et emballé pour la vente. Un oeil - une petite indentation ronde qui marque la peau de la pomme de terre - est la base d`une nouvelle racine. Laisser la pomme de terre assez longtemps et l`œil poussera un congé encore plus tige-et la tige se développera en une longue pousse avec ses propres ramifications et les feuilles. Sachez que si ces croissances sont toxiques et ne devraient jamais être consommés, la pomme de terre elle-même reste sans danger. taches vertes sur les pommes de terre qui se produisent avec une exposition prolongée à la lumière du soleil, sont également toxiques et ne doivent pas être consommés.

Vous pouvez toujours faire cuire et de manger une pomme de terre qui a des yeux, mais vous devez découper les yeux avant de mettre la pomme de terre au four. Tout d`abord, frotter la pomme de terre sous l`eau courante, puis sécher avec un torchon propre ou une serviette en papier. Si la pomme de terre a également pousses, les couper à l`œil. Crever les yeux, ainsi que d`une petite quantité de la pomme de terre entourant les yeux, en utilisant un couteau à éplucher tranchant ou la pointe d`un couteau éplucheur, qui est conçu spécifiquement à cette fin. Percer la pointe du couteau éplucheur ou à un angle à partir du côté de l`oeil au point milieu en dessous, faire pivoter la lame pour encercler l`œil, alors évider une petite pièce conique de pomme de terre contenant de l`oeil. Si la pomme de terre a des taches vertes, les couper en tranches avec un couteau.

Après avoir coupé les yeux, loin des pousses et des taches vertes, une pomme de terre est sûr de manger. Cependant, si elle est ratatinée, doux au toucher ou a la peau ridée, le goût et la texture de la pomme de terre sera désagréable et il devrait être compostés ou jetés. Une pomme de terre ferme avec une peau lisse et toutes les mauvaises arrachements est sans danger pour la cuisson et à manger, mais pourrait faire une pomme de terre cuite au four décevant. Si vous aimez au four les pommes de terre principalement pour leur peau croustillante, examiner si la pomme de terre post-op cuit au four vaut la peine - si elle est couverte de gouges et a des tranches de peau décollée, peut-être la pomme de terre est destinée à écraser, faire frire ou une autre application sans peau au lieu .

Prévenir les pommes de terre, les yeux en développement pousses et les taches vertes en les stockant de façon appropriée. L`humidité et la chaleur encouragent les amidons dans les pommes de terre à se transformer en sucres et d`initier la croissance d`une nouvelle exposition au soleil provoque racines-taches vertes. Évitez ces catalyseurs en gardant les pommes de terre dans un endroit frais, sombre, endroit sec et bien aéré. La meilleure température pour le stockage de pommes de terre se situe entre 40 et 50 degrés Fahrenheit, selon la Commission de pommes de terre Oregon. Ne pas laver les pommes de terre avant de stocker eux-juste les transférer à un sac en papier ou un sac en plastique perforé. Les pommes de terre sont plus conservés dans le stockage, peu importe les conditions optimales, plus ils vont se détériorer, alors seulement acheter autant de pommes de terre que vous manger dans une semaine ou deux.