Comment faire Frozen Hot Chocolate
Début à la fin: 20 minutes, plus le temps de refroidissement
portions: 4
Difficulté: Débutant
Lorsque les températures de l`été faire du chocolat chaud flambée trop chaud pour boire, servir le chocolat chaud congelé pour une gâterie sucrée, riche au goût. La texture de cette boisson mélangée - givrée et mousseuse - rend cette boisson autrement riche facile à jeter en arrière. Servir la boisson avec un tourbillon de crème fouettée pour donner la boisson un aspect festif et le goût extra-luxueux. Cette recette est adaptée de Nestle Very Best Baking.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de sirop de chocolat
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/3 tasse de pépites de chocolat semi-sucré
- 1/3 tasse de pépites de chocolat au lait
- 12 onces de lait évaporé
- 1/2 cubes de glace tasse
- Crème fouettée
- cannelle moulue
instructions
Porter une casserole d`eau à ébullition à feu moyen, puis mettre un bol de taille moyenne sur le dessus, la création d`un bain-marie.
Ajouter le sucre, sirop de chocolat, 1/8 tasse de lait et le beurre dans le bol. La chaleur, en remuant régulièrement, jusqu`à ce que le beurre soit complètement fondu. Remuez pour incorporer pleinement tous les ingrédients.
Incorporer les deux types de copeaux de chocolat jusqu`à ce qu`ils commencent à fondre. Ajouter lentement dans le lait évaporé, sous agitation dans pas plus d`une tasse 1/4 à la fois.
Retirez le bol du pot lorsque le mélange est très lisse et éteindre la cuisinière. Laisser le mélange de chocolat refroidir à la température ambiante.
Combiner le mélange au chocolat chauffé, le reste du lait et les cubes de glace dans un mélangeur. Mélanger jusqu`à consistance lisse, à grande vitesse.
Pointe
Pulse mélange en incréments de 5 secondes pour aider la rupture de la glace en morceaux uniformément petits.
Verser la boisson glacée dans quatre grands verres. Décorer avec un tourbillon de crème fouettée et une pincée de cannelle moulue, et servir tout de suite.
variations
Faire un variation de chocolat blanc de cette boisson en remplaçant toutes les pépites de chocolat avec pépites de chocolat blanc. Remplacer le sirop de chocolat avec du sirop de chocolat blanc. Pour un sombre variation de chocolat, remplacer le sirop de chocolat avec du sirop de chocolat noir et les pépites de chocolat mi-sucré avec pépites de chocolat noir.
Ajouter 1 à 2 cuillères à café d`épices moulues au mélange de chocolat pour donner du chocolat chaud congelé un coup de pied au chaud, épicé. En plus de cannelle moulue, vous pouvez ajouter:
- Gingembre moulu
- Noix de muscade râpée
- épices de cidre de pomme
Pour une version plus légère, remplacer le lait évaporé avec du lait écrémé. Au lieu de mélanger le mélange de chocolat au lait évaporé, substitut avec 2 tasses de lait écrémé. Remplacer le sucre glace avec la même quantité de sirop ou miel agave.