Comment faire Bahama Pain
Contenu
Début à la fin: 1 heure et 30 minutes
portions: 6
Difficulté: Débutant
pain Bahama, aussi appelé pain Bahaméen ou johnnycake (Parfois orthographié gâteau johnny), Est un pain local des Bahamas. Fait frais tous les jours sur les îles, le pain est un aliment de base Bahama locale qui est servi à côté de la gelée de fruits, du beurre, du fromage ou en accompagnement de viandes compotes. Comme son nom l`indique, le pain est un croisement entre un pain dense et un gâteau. Il est neutre en goût, plutôt que de sucré ou salé, et est très copieux. Cette recette est adaptée de celles par flavour et Tru Food Tours Bahamas.
Ingrédients
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1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
4 tasses de farine tout usage blanc tamisé
1 1/2 cuillères à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel de
lait 2/3 tasse
eau 2/3 tasse
- 1 cuillère à soupe d`huile végétale
instructions
Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et placer une grille dans le centre du four.
Fouetter le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu`à ce que les ingrédients sont entièrement réunies et le beurre et le sucre sont duveteux. Utiliser une spatule en caoutchouc pour la ferraille sur le beurre et le sucre à partir des côtés.
Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol de taille moyenne. Ajouter lentement le mélange de farine au beurre fouetté et le sucre. Utilisez une cuillère en bois pour remuer la farine pour éviter trop mélanger. Incorporer seulement jusqu`à ce que les ingrédients soient pleinement associés.
Dans un petit bol, mélanger le lait et l`eau. Ajouter le lait et mélanger l`eau au mélange de farine et remuer jusqu`à ce que d`une pâte humide.
Attention
Ne pas overmix lors de l`ajout de la farine au beurre ou lors de l`ajout du mélange de lait. Le mélange trop après la farine est ajoutée peut conduire à un pain dur, plombé.
Graisser un moule de 9 pouces par 9 pouces avec la cuillère à soupe d`huile végétale, huiler les côtés, ainsi que le fond. À l`aide d`une spatule en caoutchouc, pousser la pâte dans le moule, étaler uniformément.
Placez-le sur la grille centrale dans le four et cuire au four pendant 45 minutes. Testez le 45 minutes à cuisson en insérant un cure-dent au centre du pain. Si elle ressorte propre - sans coller la pâte à elle - le pain est prêt. Sinon, continuez la cuisson et de tester le degré de cuisson tous les 5 à 10 minutes.
Pointe
Lorsque vous avez terminé, le pain Bahama sera une couleur brun doré sur les bords, et un jaune pâle au centre. Le pain ne monte pas beaucoup.
Retirer le pain fini du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Couper en tranches et servez immédiatement, encore chaud. Gardez frais pain Bahama pour le reste de la journée en l`enveloppant lâchement dans du papier ciré.
variations
pain Bahama est parfois fabriqué avec lait de coco, ce qui donne le pain richesse supplémentaire. Pour faire du pain de noix de coco Bahama, remplacer le lait et la moitié de l`eau avec du lait de coco. Cela permettra également de faire le plus doux du pain. Râpée, noix de coco non sucré peut également être ajouté au pain. Ne pas utiliser plus de 2/3 tasse de noix de coco séchée, non sucré pour 4 tasses de farine.
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Dans certains cas, le pain Bahama peut être cuit sur une plaque chauffante ou frits au lieu de cuire au four. Cependant, ce qui est plus commune aux États-Unis que dans les Bahamas.
Pour effectuer un panoramique frire, déposer une 1/2 tasse de pâte sur un chaud, non-stick poêle, chauffé à température moyenne. Vaporiser la poêle avec aérosol de cuisson avant de les frire. Faites cuire le pain, couvert, pendant 5 minutes avant de se retourner avec une spatule. Continuer en feuilletant le pain tous les 3 à 5 minutes, jusqu`à ce que le pain soit bien cuit.
- Pour frire, chauffer au moins 3 pouces d`huile végétale à feu moyen-vif jusqu`à ce qu`il atteigne 325 degrés F. Déposez une tasse 1/4 de pâte dans l`huile, en faisant tant de soin pour éviter les éclaboussures. Faire revenir jusqu`à ce que le pain est un brun riche, d`or. Retirer de l`huile à l`aide de pinces métalliques, et laisser égoutter sur du papier absorbant.