Comment faire cuire avec des poivrons poblano

Laver les poivrons pour enlever la saleté et les débris qui peuvent rester. Cela aide également à éliminer les résidus de pesticides qui peuvent persister de l`agriculture conventionnelle. Placez les poivrons lavés sur une serviette propre.

Retirez le bout de la tige avec un couteau bien aiguisé. Une tige coupée dans le domaine plusieurs jours avant a la capacité d`abriter la croissance bactérienne sur son voyage de champ à l`épicerie. Il n`est pas nécessaire de retirer la tige entière à ce moment, juste la pointe.

Placez les poivrons sur la lèchefrite. Soulever le plateau dans le four à sa hauteur maximale, à condition que les poivrons ont approximativement 1 pouce de dégagement au-dessous de l`élément de gril ou d`une flamme.

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Tourner le poulet de chair en haut. Permettre aux poivrons à griller pendant cinq minutes ou jusqu`à ce que ombles couvre plus de cinquante pour cent du poivre. Mettez les poivrons et répéter jusqu`à ce que tous les côtés soient suffisamment carbonisés.

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Retirer les poivrons et les placer dans un grand sac en plastique. Sceller le sac. La chaleur des poivrons va créer de la vapeur, adoucir davantage la peau et la sépare de la chair du poivre.

Peler la peau desserrée de chaque poivre. La peau doit se détacher relativement facilement. Essuyer avec une serviette en papier propre pour aider à éliminer tous les bits restants. Évitez de faire fonctionner vos poivrons pelés sous l`eau ce qui diminue la saveur carbonisée.

Traiter les poblanos pelés si besoin. Pour une utilisation dans les recettes, retirer la tige et les graines et dés ou hacher. Pour farcir les poivrons, retirer la tige et très haut du poivre, retirer les graines tout en laissant le poivre intact et des choses selon la recette. Poblanos peuvent être congelés à ce stade pour une utilisation ultérieure. Utilisez moins d`un an.