Différentes façons de cuire les œufs

Vidéo: Comment faire des oeufs brouillés ? - HD

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Certaines des méthodes plus courantes de préparation des œufs sont ensoleillées placés de chaque côté, frit, poché, froncé, bouilli doux, durs et brouillés. Chaque façon dépend de la méthode de cuisson, ainsi que la façon dont vous préparez l`œuf une fois qu`il est fissuré.

Commencez avec l`oeuf sur le plat, jusqu`à côté ensoleillé. Commencez par chauffer un peu de beurre dans la poêle à feu moyen. Casser les œufs dans un bol sans casser le jaune (plus facile d`enlever les coquilles), puis versez doucement dans une poêle. Réduire le feu à doux et leur permettre de cuire lentement pendant que vous la cuillère le beurre chauffé sur le dessus de l`œuf. Une fois que le blanc d`oeuf devient blanc brillant et le jaune est fixé (un film se forme au-dessus), les œufs sont faits. Pour un oeuf sur le plat de base, suivez les mêmes directions, sauf qu`au lieu de spooning le beurre sur les oeufs, les retourner quand les blancs deviennent blancs. Vous pouvez ensuite les cuire trop facile, trop moyen et plus dur - faisant varier la longueur de temps que vous leur permettre de fixer.

œufs pochés sont préparés dans une méthode complètement différente. L`eau est amenée à ébullition, puis réduire à feu doux avant l`œuf est fissuré dans le liquide chauffé. Couvrir la poêle et laisser les œufs à laisser mijoter pendant de 3 à 5 minutes (plus vous faites cuire, plus le jaune). avec les soulever une écumoire et servir.

oeufs froncés sont essentiellement des œufs cuits au four. Crack chaque oeuf dans une crème de 3 pouces ou une tasse de tarte et garnir 1 c. de beurre. Sel et poivre au goût et cuire au four à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes (plus ils cuisent, plus le jaune).

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œufs durs sont chauffés à droite dans la coquille. Varier le temps de cuisson sera les rendre soit douce ou dure. Porter l`eau à ébullition, puis ajouter les oeufs. Une fois immergé, réduire la chaleur à feu doux. Pour les œufs à la coque, laisser cuire pendant 3 à 5 minutes. Pour les œufs durs, les garder dans beaucoup plus longtemps - 18 à 20 minutes.

œufs brouillés sont très populaires. Dans un bol, battre ensemble 1 c. de lait pour chaque œuf. Faire chauffer environ 1 c. de beurre dans une poêle à feu moyen. Verser dans le mélange d`œufs et de réduire la chaleur à faible. Dès que les ensembles de fond, remuer. Continuer de remuer jusqu`à ce que les œufs soient cuits uniformément.