Comment faire cuire magasin acheté Porketta dans un cocottes mijoteuses
Les choses dont vous aurez besoin
- sel casher, assaisonnement citron-poivre, la sauge et le romarin (facultatif pour la saumure)
- 2 à 3 livres de longe de porc rôti
- pommes de terre coupées-up (en option)
- aérosol de cuisson sans gras
- gousses d`ail ou l`ail haché (facultatif)
- assaisonnement italien
- Origan, poudre d`ail, le sel d`ail, les graines de céleri et les flocons de piment rouge (tous facultatifs pour frotter le porc)
- Chaîne
- bouillon de poulet ou de vin blanc
- persil frais ou secs
- thermomètre à viande
Prenez une page de l`ancien temps des livres de cuisine italienne et de la saumure votre longe de porc rôti pendant 24 heures avant la cuisson, si vous avez le temps. Immerger dans l`eau saupoudré de sel kasher, assaisonnement citron-poivre et la sauge et le romarin, si vous les aimez.
Pulvériser la mijoteuse avec un aérosol de cuisson sans gras et ajouter quelques cut-up de pommes de terre en or rouge ou du Yukon, si on le désire. Ajouter plusieurs gousses d`ail ou l`ail haché, si vous le souhaitez.
Combinez vos assaisonnements porketta dans un petit bol. Pour un paquet d`assaisonnement italien, envisager d`ajouter l`origan, la poudre d`ail, le sel d`ail et les graines de céleri. Pour le zeste supplémentaire, ajouter quelques paillettes de flocons de piment rouge. Frottez ce mélange dans le rôti.
Couper le rôti en tiers, fixez chacun en toute sécurité avec une ficelle et placez les morceaux dans la mijoteuse, sur le dessus des pommes de terre, si vous choisissez de les ajouter. Ajouter environ une tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc, puis un peu de persil frais ou secs.
Faire cuire les porketta pendant 8 à 10 heures sur la « faible » ou pour la mise en 4 à 6 heures sur le réglage « haut », en tournant une fois à mi-chemin le temps de cuisson. Testez la viande avec une cuisson thermometer- il devrait enregistrer au moins 145 degrés Fahrenheit.
Transférer la viande dans un plat de service. Laisser reposer pendant quelques tranches minutes- et servir.
Conseils Avertissements
- Pourquoi la compote de pommes faire un tel compagnon approprié aux plats de porc de toutes sortes? En fait, les agrumes, en particulier, d`améliorer la saveur douce du porc, mais pour un porketta de style italien, la compote de pommes offriront une contrepartie douce mais doux.