Comment faire cuire la truite sur le gril
Truite besoin d`une grille criarde-chaud, principalement pour leur sear initiale. Et la truite entière filets deux font le mieux fini chaleur indirecte. Les truites sont pas particulièrement sur le charbon et le gaz Combustible deux fonctionnent aussi bien, mais d`un côté de votre barbecue doit produire à moyen élevé à la chaleur élevée et l`autre faible. Si vous avez un barbecue au charbon de bois, pile simplement les charbons allumés d`un côté et leur chaleur indirecte transportera vers l`autre côté, où les truites peuvent finir doucement après une dure sear. Le gaz est aussi fixé les brûleurs Easy- d`un côté à bas et ceux de l`autre côté à feu moyen-élevé.
Les choses dont vous aurez besoin
- Huile végétale
- Les herbes et l`assaisonnement au goût
- légumes aromatiques
- thermomètre à lecture instantanée
- Brosse métallique
Faites mariner les filets pendant 10 à 15 minutes dans votre marinade de choix. Grattez la marinade au large des filets avant de les prendre à la grille, surtout si elles contiennent du sucre.
Assaisonner les filets avec du sel, le poivre et les épices, tout correspond à votre goût. Disposer les filets sur le côté chaud de l`espace Grill- chaque filet au moins 1/2 pouce d`intervalle.
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Faire griller les filets jusqu`à ce que les perles d`humidité des bords sur le dessus des filets quand ils sont prêts à tourner. Il faut environ 5 à 6 minutes pour 1/2-pouce d`épaisseur filet de truite à saisir sur un côté.
Soulevez les filets du côté chaud de la grille et les retourner sur le côté cool. Cuire la truite jusqu`à ce qu`elle atteigne 135 à 145 degrés truite Fahrenheit- est pas un poisson qui bénéficie de la cuisson à moyen rare.
Transférer les filets sur une plaque. Terminer avec des herbes fraîchement hachées et un peu de jus de citron. Étaler un peu de beurre sur le dessus avant de servir pour une finition lisse et brillant.
Rincer la truite à l`intérieur et à l`extérieur avec un flux faible de l`eau fraîche sécher le poisson avec des serviettes en papier.
Enduire la truite à l`intérieur et avec de l`huile végétale et assaisonner au goût. Concentrez votre assaisonnement à l`intérieur de la cavité.
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Emballez la cavité avec des herbes et des légumes aromatiques. Le choix des légumes est à vous- légumes produisent de la vapeur pendant la cuisson qui aide le taux de cuisson à l`intérieur du poisson garder avec l`extérieur.
Poser la truite sur le côté chaud de la grille. Faire cuire les truites jusqu`à ce que les bords commencent à dorer et les tourner.
Faire cuire les truites autre 5 à 10 minutes- leurs intérieurs atteindront entre 135 et 145 quand ils sont prêts à servir.
