Comment faire cuire la truite poisson

Placez la poêle sur le poêle et ajouter une cuillère à café d`huile pour chaque filet de poisson dans la poêle. Baisser le feu à moyen. Laisser la casserole à faire chaud, environ 3 à 5 minutes.

Vidéo: Technique de cuisine : Lever les filets d`une truite

Vidéo: truite au four

Caresser les filets de poisson avec des serviettes en papier avant d`ajouter à la casserole. Cela aidera à empêcher l`huile de éclaboussant lorsque vous placez les filets dans la poêle. Saupoudrer les deux côtés avec du sel et du poivre, ou fariner si on le souhaite.

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Placer les filets dans la poêle chaude. Faire cuire pendant 3 à 4 minutes pour les filets minces. Si les filets sont plus épais, une règle générale est de faire cuire le poisson 7 à 10 minutes pour chaque pouce d`épaisseur. Une fois que le poisson a cuit pour la durée appropriée d`un côté, utiliser une spatule pour transformer le poisson de l`autre côté.

Insérez un couteau dans le côté du poisson pour vérifier si elle est cuite. Le poisson doit être opaque à l`intérieur et écailler au toucher avec le couteau.

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Transfert à un plat de service et saupoudrer d`herbes fraîches, comme le romarin ou l`aneth et un filet de citron.