Comment faire cuire la truite fraîche Brook

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Nettoyer la truite de fontaine fraîche en coupant la tête et la queue. Slice ouvrir le ventre et nettoyer les tripes. Couper le poisson en filets, ou le laisser crapaudine si vous avez l`intention de le farcir avant la cuisson. Retirez la peau si vous préférez, bien que la truite est souvent cuit avec elle sur.

Rincer soigneusement le poisson dans l`eau froide. Séchez avec des serviettes en papier. Ce n`est pas nécessaire si vous avez acheté le poisson déjà nettoyé.

Saison votre truite mouchetée avec le sel, le poivre, le jus de citron ou de l`assaisonnement. Omble de fontaine a une saveur riche, donc ne pas avoir peur des épices fortes. Manteau de votre porte-gril ou lèchefrite avec un aérosol de cuisson anti-adhésive, ou les essuyer avec une serviette en papier imbibé d`huile. Toute huile fera, bien que l`huile d`olive ajoute de la saveur. Si la truite mouchetée à la poêle, enduire la poêle avec un mince film d`huile.

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Préchauffer le gril, griller ou dans une poêle à feu moyen-élevé. Si vous utilisez une poêle, il est assez chaud pour cuire le poisson quand vous pouvez sentir l`huile ou il développe un chatoiement sur toute sa surface.

Faire cuire la truite de ruisseau pendant 5 minutes par tous les 1/2 pouce d`épaisseur, en tournant une fois la moitié du temps de cuisson. Ce timing est vrai que vous griller, gril ou truite mouchetée poêler.

Vérifier la cuisson en insérant un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la plus grande morceau de poisson. Votre truite mouchetée est fait quand il atteint une température interne de 145 F. La viande sera complètement opaque et écailler facilement avec une fourchette.