Comment Griller la truite dans le four

Allumez le four au réglage des poulets de chair.

Enveloppez l`intérieur d`un moule à la poêle ou au four à griller avec du papier d`aluminium résistant.

Apportez l`huile de sésame, le mirin et la sauce teriyaki à ébullition à feu moyen.

Continuer à ébullition à feu moyen pendant sept à 10 minutes ou jusqu`à ce que le mélange est réduit à 1/3 tasse et il devient épais avec une consistance analogue à celle du sirop.

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Assurez-vous que les filets sont à peu près la même épaisseur afin qu`ils cuisent dans le même laps de temps. Frotter de sel sur les deux côtés des filets de truite et en utilisant un pinceau à badigeonner pour badigeonner chaque côté légèrement mais complètement avec le mélange de sirop de teriyaki. Le sirop teriyaki ajoute de la saveur, mais il brûle sous le gril si elle est appliquée trop fortement.

Mettre les filets dans la lèchefrite enduite de papier d`aluminium, le côté peau vers le bas, à environ deux pouces. Saupoudrer les graines de sésame sur chaque filet de truite.

Placez la casserole de filets sous le gril au moins 4 pouces de la source de chaleur. Laissez les filets de truite sous le gril pendant quatre minutes, puis tenter doucement pour séparer les flocons dans la partie la plus charnue du filet de poisson avec une fourchette. Si les flocons ne se séparent pas facilement, immédiatement fermer le four, cuire la truite pendant une minute et tester à nouveau.