La meilleure façon de faire bouillir les pommes de terre

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Utilisez des pommes de terre qui ont une consistance qui conviendra à votre plat final. pommes de terre riches en amidon telles que Russets fonctionnent le mieux pour les pommes de terre en purée, car ils seront légers et moelleux. D`autre part, cireuse, pommes de terre de faible amidon fonctionnent le mieux dans le cas où vous souhaitez que les pommes de terre cuites finales (ou morceaux) pour maintenir leur forme.

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Frottez les pommes de terre sous fraîche, l`eau courante. les éplucher si vous le souhaitez. Ceci est plus important pour les vieilles pommes de terre plus épaisses, des peaux plus sévères que pour les pommes de terre avec des peaux fines, délicates. Couper les pommes de terre en morceaux, si vous le souhaitez. Toutes les pommes de terre ou des morceaux de pommes de terre que vous souhaitez faire bouillir devrait être assez proche de la même taille.

Mettez les pommes de terre ou des morceaux de pommes de terre dans un pot assez grand pour contenir facilement tous avec plusieurs pouces de rechange. Ajouter suffisamment d`eau froide dans la casserole pour couvrir complètement toutes les pommes de terre par au moins un pouce. Sel de l`eau si vous le souhaitez.

Placez le pot de pommes de terre sur le poêle et amener l`eau à ébullition à feu vif. Réduire la chaleur pour amener l`eau à feu doux doux, stable. Laisser mijoter les pommes de terre jusqu`à ce qu`ils soient faits à votre goût. Vous pouvez tester leur degré de cuisson en poignardant doucement avec une fourchette ou un couteau tous les cinq minutes- lorsque l`ustensile perce la pomme de terre facilement, vos pommes de terre sont faites.