Comment faire cuire fraîche saucisse polonaise
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Anecdote: Si vous entrez dans un marché en Pologne et demande "kielbasa frais," vous ne serez pas donné un type de saucisse spécifique. Kielbasa est en fait le mot polonais pour les saucisses, de sorte que serait techniquement comme demander "fromage." Plus souvent qu`autrement, cependant, ce que le reste d`entre nous trouverez dans les magasins est une saucisse de porc préparée avec du sel, le poivre, le sucre, l`ail et la marjolaine. Souvent, il est fumé et pas frais. Mais frais kielbasa est merveilleux. Bien qu`il existe de nombreuses options pour servir, là quelques techniques de base qui doivent être suivies pour une saveur maximale.
Les choses dont vous aurez besoin
- Frais, kielbasa non cuite
- thermomètre à viande
- pinces de cuisine
- Grand faitout ou Braisière
- Plaque de cuisson
- Couteau de chef
- Sauteuse
Une note à propos de Cooking frais saucisse polonaise
Comme il est indiqué dans l`introduction, il vous suffit de faire cuire la saucisse fraîche polonaise. saucisse polonaise fumé est vendu prêt à manger, mais il est toujours merveilleux quand grillé ou crépus dans une casserole. Comme avec d`autres saucisses, vous voulez faire cuire kielbasa frais jusqu`à ce qu`il atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit. méthodes de cuisson humides sont le moyen le plus courant de faire cuire kielbasa. Cependant, si vous combinez les méthodes de cuisson humides et sèches, vous aurez des résultats absolument incroyables.
Let `s Get Cookin`!
Étape 1: Laisser mijoter Kielbasa dans l`eau
Vidéo: Rougail de saucisses - 750 Grammes
Placez les liens kielbasa dans un grand faitout ou pot de sauce et ajouter de l`eau juste assez pour couvrir la saucisse. Porter à frémissement sur feu moyen-doux et cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu`à ce que la saucisse atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit. (Note: vérifier le niveau d`eau périodiquement et ajouter un peu plus si nécessaire pour maintenir la saucisse couverte.) Utilisez des pinces pour enlever la saucisse sèche et pat. Jeter le liquide. Si vous ajoutez la saucisse à quelque chose comme une soupe ou un ragoût, vous pouvez vous arrêter ici.
Pointe
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liquide de cuisson a peu d`effet sur la saveur de la saucisse, car il n`y a pas une entrée pour le liquide pour entrer dans le boîtier. Ainsi, il n`y a aucune raison d`utiliser autre chose que de l`eau pour faire mijoter dans ce scénario.
Étape 2: Terminer Kielbasa dans le four
Fraîchement sorti du liquide frémissant, le kielbasa sera très humide, même si vous le sécher avec des serviettes en papier. C`est très bien pour trancher et ajouter aux soupes et ragoûts, mais à d`autres fins, la saucisse sèche et croustillante est préférable. La meilleure façon d`y parvenir est de terminer la cuisson de la saucisse dans un four à 375 degrés Fahrenheit pendant environ 5 à 10 minutes de chaque côté. Cela permettra tout excès d`eau à évaporer et l`extérieur ne sera légèrement brun.
Étape 3: caraméliser dans un Sauteuse
Vidéo: les lasagnes à la bolognaise (recette facile)
Vous voulez prendre les choses un peu plus loin? Il n`y a rien comme croustillant, saucisses bruni. Faire chauffer une grande poêle avec de l`huile d`olive. Couper le kielbasa et l`ajouter à la casserole puis, permettant à chaque côté caraméliser pendant plusieurs minutes. De là, vous pouvez profiter des tranches directement, servez-les avec un cure-dent, les ajouter aux plats de pâtes, et plus encore.
Étape 4: En option: Faire revenir les oignons émincé
Saucisses et les oignons sont un match dans le ciel. Une fois que vous avez terminé le brunissement de la saucisse, pensez caraméliser quelques oignons dans la même poêle afin qu`ils saisissent toute de ces épices merveilleuses.
Étape 5: Servir
Servir avec du pain artisanal croustillants, peut-être?
