Comment Griller Snapper

<p>Snapper, avec sa délicate, squameuse et de la viande blanche à saveur douce, est un poisson idéal pour expérimenter dans la cuisine, car il a tendance à aller bien avec de nombreux marinades et des épices. Bien qu`il existe 17 variétés différentes de l`eau salée vivaneau trouvée dans les eaux plus chaudes dans les régions de l`Atlantique et les Caraïbes, le plus souvent servi aux États-Unis est rouge ou vivaneau à queue jaune, avec certains des meilleurs récoltés dans le golfe du Mexique au large de la côte de la Floride. Parce que les filets de vivaneau sont plus délicats que beaucoup d`autres types de poissons généralement cuits sur le gril, comme les steaks de thon ou le flétan ou filets de saumon de viande, une méthode de cuisson douce est souvent préférée. Si cuit à la perfection, le vivaneau va fondre dans la bouche, et la cuisson au gril est souvent un bon moyen d`aller.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Marinade (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • pan de cuisson au gril
  • Feuille d`aluminium
  • spray d`huile d`olive
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    Stocker vivaneau frais dans le réfrigérateur. Si vous ne l`utilisez pas dans les deux jours suivant la date d`achat, le congeler.

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    Placez le vivaneau sur une grande assiette ou dans un plat allant au four et saupoudrer de sel et de poivre. Si marinage, étouffez le poisson avec la marinade, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

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    Préchauffer le gril en haut. Étaler une feuille d`aluminium sur le fond d`une lèchefrite pour un nettoyage facile et pulvérisant de l`huile sur le dessus de la lèchefrite. Placer les filets de vivaneau sur le plateau.

  • Placez le moule dans le four pour que le haut des filets sont environ 4 pouces de la chaleur.

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    Griller pendant trois à cinq minutes d`un côté, puis retournez, la cuisine trois minutes supplémentaires jusqu`à ce que le poisson soit bien cuit.

Conseils & Avertissements

  • Si vous utilisez le vivaneau congelés, assurez-vous de décongeler au réfrigérateur.
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