Red Snapper Alternative

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Le vivaneau est un poisson populaire qui est souvent cuit entier, cuit ou frit. Il a une apparence distinctive avec la peau rouge nacrée et les yeux rouges. Il est faible en gras saturés, faible en sodium et riche en protéines, donc sur le plan nutritionnel, il est un bon type de nourriture. vivaneaux peuvent vivre jusqu`à 50 ans et se développer aussi longtemps que 3 pieds. Ils habitent le golfe du Mexique et l`océan Atlantique ouest et sont récoltées à partir des pêches marines en utilisant des lignes appâtées, pas de fermes piscicoles. Poisson étiqueté « vivaneau rouge » est en fait souvent d`autres types de vivaneau. Si une recette demande vivaneau rouge, il est tout à fait possible de remplacer un poisson qui est semblable dans le goût et la texture.

Le vivaneau est classé comme un « Eco-Pire choix » par le FED, qui recommandent que vous devriez éviter ou au moins manger souvent jusqu`à ce que les populations se remettent de la surpêche. Bien que les récents changements dans les quotas et les autres règlements ont donné lieu à une certaine amélioration dans les populations de vivaneau, des décennies de surpêche ont pris leur péage et il faudra de nombreuses années jusqu`à ce que le poisson est considéré comme un choix écologique. Golfe et les populations de vivaneau Atlantique Sud sont seulement à 3 pour cent à 5 pour cent de leur taille cible, selon la National Oceanic and Atmospheric Administration.

En plus de la surpêche, il existe plusieurs autres facteurs qui ont endommagé et continuent de porter atteinte aux populations de vivaneau. Les crevettiers dans le golfe du Mexique prennent plus petits, vivaneaux juvéniles comme prises accessoires. Ces poissons rejetés meurent, ce qui réduit la population reproductrice. méthodes de pêche à la palangre utilisés pour attraper le vivaneau rouge sont aussi nuisibles pour les oiseaux, les tortues de mer et les requins.

problèmes de santé personnels sont un autre facteur à considérer lors du choix ce poisson à manger. Si les facteurs environnementaux ne vous obligent pas à remplacer le vivaneau rouge avec d`autres poissons, tenir compte du danger de consommer un poisson modéré à des niveaux élevés de mercure. vivaneau rouge contient des niveaux modérés de mercure, ce qui pose un risque sérieux pour la santé des enfants en particulier. Le FED recommande que les enfants de moins de 6 ans mangent vivaneau rouge pas plus de deux fois les enfants mois- 6 à 12 ans devraient manger plus de trois fois par mois.

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Le FED a compilé des informations complètes pour les consommateurs pour vous aider à faire des choix poissons respectueux de l`environnement et la santé. Vous pouvez imprimer un graphique « sélecteur de fruits de mer » de son site Web, edf.org. Alors que le vivaneau rouge est désigné comme un choix éco-pire, ils suggèrent d`autres poissons dégustation similaire comme des alternatives « Eco Best ». mahi-mahi capturés par troll ou un poteau aux États-Unis sont en croissance rapide et résistant à la baisse de la population. bar rayé contient des niveaux inférieurs Farmed de contaminants que le bar rayé sauvage et sont élevés d`une manière durable. Alaska et la morue charbonnière d`origine canadienne maintiennent également les populations en bonne santé.

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Morue de la Californie, l`Oregon ou de Washington ne sont pas aussi durables que ceux de l`Alaska ou au Canada, mais sont considérés comme « Eco-OK » par le FED. Viande de mouton vivaneau et vivaneau à queue jaune sont membres de la même famille que le vivaneau rouge et sont également classés comme « Eco-OK ». Ils font de meilleurs choix que le vivaneau rouge et peuvent être substitués avec succès dans toutes les recettes.