Comment faire frire jaune Snapper

Couper les filets de poisson en longueurs de 3 pouces et se laver soigneusement sous l`eau courante froide.

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Mélanger la farine tout usage avec du sel et du poivre au goût. Ajouter l`assaisonnement si désiré, en gardant à l`esprit la saveur douce délicate du vivaneau jaune.

Placer 1 à 2 c. de la lumière d`huile d`olive dans une grande poêle lourde.

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Allumez le poêle à haute moyenne et chauffer l`huile jusqu`à ce qu`il soit très chaud. Une seule goutte d`eau devrait apparaître et grésiller quand il tombe dans l`huile chaude.

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Draguer les portions coupées du filet de vivaneau jaune à travers le mélange de farine et l`assaisonnement pour toutes les surfaces à revêtir complètement. Secouez l`excès de farine et déposer délicatement les filets dans l`huile chaude.

Faire frire les filets pendant environ trois à quatre minutes de chaque côté en les retournant très soigneusement une seule fois. Le poisson est cuit lorsqu`il se sépare des flocons et quand une spatule est traîné sur la surface.

Retirer les filets de la poêle lorsque vous avez terminé, et les déposer sur une serviette en papier pour égoutter et servir immédiatement.