Comment faire Homemade sauce au fromage cheddar
Début à la fin: 10 minutesportions: 4 à 6,Niveau de difficulté: Débutant
La plupart des fromages cheddar recettes de sauce utiliser une base de beurre, la farine et le lait. Mais depuis trempette cette façon commence à coaguler et épaissit peu de temps après la cuisson, ce n`est pas la méthode idéale. Utilisation de lait concentré, dans une recette inspirée Eats graves, conduit à la sauce qui est brillante et trempette digne - ainsi que savoureux - bien après qu`il se détache de la chaleur.
- 12 onces de fromage cheddar fort, non pré-déchiquetés
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- Une boîte de lait évaporé, 12 oz
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Déchiqueter le fromage en utilisant un râpe. fromage pré-déchiqueté a un revêtement qui ne permet pas de faire fondre aussi bien que un bloc de fromage volonté.
Faire fondre le beurre dans une casserole température de cuisson moyenne. Ajouter la farine. Incorporer les deux ensemble avec une cuillère en bois jusqu`à ce que le mélange - appelé Roux -- devient brun doré, environ 1 minute.
Verser le lait évaporé, quelques cuillères à soupe à la fois. Fouetter le mélange après chaque addition jusqu`à ce qu`il soit lisse et sans grumeaux.
Retirez la casserole du feu. Ajouter le fromage et donner le mélange une agitation. Laisser reposer pendant une minute ou deux pour permettre au fromage de fondre complètement.
Incorporer à nouveau la sauce. Si elle est trop mince, ajouter plus de fromage- si elle est trop épais, ajouter plus évaporé ou lait ordinaire.
Vidéo: Recette facile : Sauce Cheese pour Nachos | FastGoodCuisine
Ajouter la moutarde et une pincée de sel et le poivre. Goûtez la sauce et ajouter l`assaisonnement si nécessaire.
Une façon simple de donner à votre sauce au fromage saveur plus complexe est d`utiliser plusieurs fromages. Même une demi-moitié mélange de cheddar doux et extra-forte donnera la sauce un morceau différent de celui que vous obtiendrez en utilisant simplement le cheddar pointu. Le remplacement jack épicé au poivre, Jack doux Monterey ou gouda fumé ou provolone pour certains des cheddar crée des couches de saveur qui laissera votre foule deviner ce qui est dans la sauce.
Vidéo: Sauce Cheddar
Ajouter émincé jalapeños, un tableau de bord de sauce piquante ou une tasse de salsa à la sauce finie si vous avez envie de la chaleur. Vous pouvez aussi essayer d`ajouter une pincée de noix de muscade, de cumin, de la poudre de chili ou en ruine bacon fumé dans la sauce finie.
sauce au fromage cheddar est plus que trempette pour des nachos et des frites ou un moyen de rendre le brocoli acceptable pour les plus difficiles.
- Mélanger avec les macaronis cuits à faire macaronis au fromage qui bat les trucs achetés en magasin.
- Servir comme fondue et dunk bretzels, des légumes et des morceaux de jambon cuit brochettes et poulet en elle.
- Cuillère au-dessus œufs brouillés et des biscuits.
- Verser la sauce sur une pomme de terre cuite chargé.
- Faire purée de pomme de terre avec la moitié du beurre et du lait appelé dans votre recette, puis mélanger suffisamment sauce au fromage pour obtenir les pommes de terre à votre consistance désirée.
- Arrosez la sauce sur un bol de soupe à la tomate chaude ou sur un bol de Pâtes aux tomates rôties.