Comment faire vin chaud
Contenu
Que ce soit la preuve d`un bien à faire la richesse du ménage médiéval ou tout simplement un moyen de rester au chaud pendant l`hiver en Europe du Nord, les nombreuses variantes de vin chaud possèdent quelques points communs: le vin rouge et les ingrédients aromatiques introduits en Europe du Nord par les Romains, comme les oranges et les clous de girofle. Avec un vin rouge bon marché et quatre ou cinq de vos épices préférées, vous pouvez recréer la recette à la maison.
Les choses dont vous aurez besoin
- bonne qualité mais le vin rouge ou vin fortifié bon marché tels que le port
- Les épices entières, comme les bâtons de cannelle, clous de girofle et anis étoilé
- Les herbes fraîches, comme le romarin (facultatif)
- orange douce, comme Satsuma
- citron
- Sucre
Mettez la moitié du vin et les épices entières dans une casserole à fond épais. Pour chaque bouteille de vin, vin chaud obtient généralement les épices suivantes: 4 ou 5 gousses de cardamome meurtris, 1 ou 2 bâtons de cannelle, quelques clous de girofle et 3 ou anis 4 étoiles. Des ingrédients supplémentaires que vous pouvez ajouter au goût comprennent muscade fraîchement râpée, les baies de piment de la Jamaïque, la feuille de laurier, les gousses de vanille et de poivre blanc.
Ajouter une herbe fraîche ou deux, si on le souhaite. apparier meilleures variétés fraîches, florales et aromatiques. Rosemary, par exemple, ajoute un arôme aciculaire pin odorant des arbres de Noël fraîchement coupées et des promenades en traîneau pittoresques. La menthe et la mélisse jouent bien au large de la noix de muscade et cardamome.
Vidéo: La vraie recette du vin chaud
Zeste et jus 1 orange douce pour chaque bouteille de vin. oranges Satsuma sont doux, froid et rustiques couramment dans les mois les plus froids. Si vous ne trouvez pas satsumas, utilisez le nombril, variétés ou Hamlin Parson Brown. Ajouter le jus et le zeste au vin.
Vidéo: Comment faire du vin chaud
Ajouter le zeste de 1 citron au vin. Avec sa douceur modérée à forte, un acide alimentaire frais, vif pour contraster il a besoin du vin chaud, et le zeste de citron a juste assez zip.
Vidéo: Vin chaud aux épices - 750 Grammes
Ajouter 1/4 tasse d`édulcorant par une bouteille de vin, tel que le sucre blanc, le sucre brun ou le sucre brut. Utilisez demi-miel et demi-sucre pour une touche de goût de miel sans sa douceur écoeurante.
Simmer le vin jusqu`à épaississement, en remuant de temps en temps, environ 5 à 7 minutes, puis prendre hors du feu.
Vidéo: La recette secrète du vin chaud - Mon pote Seb - Spécial Noël
Incorporer le reste du vin. Fortifier le vin avec un coup ou deux de gin, le brandy de pomme ou de cidre, si on le souhaite. Verser le vin à travers un tamis pour filtrer les épices ou la poche de coulée à partir de la casserole dans les tasses.
