Comment faire Guacamole
Contenu
Guacamole peut être aussi simple que l`avocat et le jus de lime ou assez complexe pour exiger la moitié de votre armoire à épices. Tant que vous avez des avocats frais et quelques minutes, vous pouvez créer un bol de guacamole qui fait appel à tous les palais. Ce n`est pas un aliment de base du réfrigérateur, cependant. Le plongeon brunit rapidement, alors assurez chaque lot que votre estomac au besoin.
La qualité des avocats détermine la qualité de votre guacamole. L`avocat parfait est lourd dans la main, a la peau lisse et est douce, mais pas spongieuse quand vous pressez doucement dans la paume de votre main. Si vous achetez des avocats qui se sentent hard rock, de les stocker dans un sac en papier brun avec une pomme ou une banane pendant quelques jours, ou jusqu`à ce que la chair a une certaine donner. Un avocat qui a ridé taches de la peau ou mou est probablement pourri.
L`utilisation d`un couteau bien aiguisé, couper autour de chaque avocat de la longueur, en appuyant sur la lame du couteau contre la fosse au centre du fruit. Torsader les deux moitiés écartées et retirer le noyau en creusant dehors avec une cuillère ou en coinçant la lame du couteau dans la fosse et la torsion jusqu`à ce qu`il ressorte. Évider la chair de l`avocat avec une cuillère et couper toutes les taches brunes. Pour guacamole trapu, écrasez légèrement la chair avec une fourchette. Pour une plus lisse trempette, écrasez la chair à fond avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre. Transfert l`avocat dans un grand bol et versez dans vos arômes.
Vidéo: Recette facile méxicaine n° 1 : La recette de la Guacamole | FastGoodCuisine
Pour créer votre guacamole idéal, d`expérimenter avec les ajouts traditionnels. Pour tous les deux ou trois avocats, hacher et ajouter une petite tomate et la moitié d`un petit oignon blanc. Hacher et ajouter une gousse d`ail et un petit piment jalapeno. Presser une moitié d`une lime dans le guacamole, mélanger dans une pincée de sel et de poivre et une poignée de coriandre hachée. Goûtez le mélange et ajouter plus de toutes les saveurs jusqu`à ce que la trempette goût équilibré. Si vous êtes pressé, ajouter un peu de salsa et le jus de lime à l`avocat en purée. Vous aurez la tomate, l`ail et la saveur d`oignon sans le travail.
Vidéo: Technique de cuisine : Faire un guacamole
Une fois que vous avez maîtrisé la recette de guacamole de base, d`expérimenter avec d`autres ajouts. La plupart des recettes comprennent le jus de lime, mais en remplaçant ou en ajoutant du jus de citron maintient l`acidité qui guacamole besoins sans changer radicalement la saveur. Faire griller l`ail ou caraméliser les oignons avant de les ajouter à votre trempette, ou utiliser, en plus de frais de tomates séchées au soleil. Ajouter la mangue ou les pêches coupées en dés pour une prise douce. Mélanger dans le maïs grillé ou du bacon pour ajouter des notes de fumée à votre guacamole, ou incorporer houmous ou trempette aux haricots noirs. Ajouter déchiquetés ou cheddar fort Cotija émietté, un fromage mexicain salé.
