Comment faire Guacamole à l`avance
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 à 6 avocats mûrs
- Couteau
- bol
- Jus de citron vert
- De 1 à 2 c. sel et poivre
- Une pincée de flocons de piment fort
- 1 c. cumin
- De 1 à 2 cuillères à soupe. Salsa fraîche
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- Grande fourchette ou un pilon
- une pellicule de plastique ou un contenant hermétique
Acheter ou les avocats mûrs acheter suffisamment à l`avance pour leur donner le temps de mûrir avant d`utiliser. Prêt-à avocatiers manger sont à peine doux lorsqu`il est poussé. Ne pas essayer d`utiliser avocatiers dur rock car aucune quantité de empâtage va créer la bonne consistance pour guacamole. À l`autre extrême, les avocats surmûris sentir au toucher et l`eau de rose peut avoir un goût désagréable et peu attrayante couleur foncée. En cas de doute lors du choix d`avocats sur le marché, demander au greffier de produits pour les sélectionner pour vous.
Vidéo: Recette du Vrai Guacamole mexicain - 750 Grammes
Tranche ouvrir l`avocat en coupant longitudinalement le long du centre. Le couteau frappera probablement la grosse graine dans le centre, donc ne pas essayer de couper à travers. Séparer les deux moitiés et jeter la graine.
Vidéo: Technique de cuisine : Faire un guacamole
Évider l`intérieur de l`avocat avec une cuillère et placer le fruit dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe. de frais ou de jus de lime concentré sur le dessus des avocats et remuer. Non seulement cette aide à assaisonner, il empêche aussi les avocats de brunir.
Ajouter l`assaisonnement. Ceux-ci peuvent inclure de 1 à 2 c. de sel et de poivre, une pincée de flocons de chili, 1 c. de cumin, de 1 à 2 c. de la salsa fraîche et 1/4 tasse de coriandre hachée. Certains cuisiniers aiment aussi ajouter une touche de sauce piquante, l`ail haché ou piments grillés.
Écraser les avocats et les épices avec un pilon de fourchette ou de pommes de terre jusqu`à ce que le mélange soit homogène à la consistance désirée. Incorporer de 1 à 2 cuillères à soupe. de jus de citron vert à la fin du processus.
Envelopper le bol hermétiquement avec un film plastique ou placer le guacamole dans un récipient hermétique et réfrigérer. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, remuer le guacamole bien avant de servir. Une petite quantité de brunissement peut avoir eu lieu, mais se fondre dans après agitation. Guacamole est mieux servi dans les quatre heures de préparation, mais peut être un jour à l`avance. Si vous avez besoin d`en faire plus à l`avance, geler le guacamole dans un contenant hermétique, congélateur de sécurité.