Comment faire Guacamole From Scratch
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Guacamole est un mélange savoureux à base de avocatiers qui peuvent être utilisés comme trempette, un condiment ou une sauce. Le plat est originaire du Mexique, où il a été inventé par les Aztèques. Il était un aliment de base dans leur régime alimentaire en raison de la forte teneur en matières grasses des avocats. Les Espagnols qui explorait et colonisée le Mexique a pris le plat et popularisé. Pour guacamole, il est important de prendre le temps de choisir les meilleurs ingrédients. Vous pouvez faire guacamole à partir de zéro en quelques étapes simples.
Les choses dont vous aurez besoin
- 3 avocats
- 1 tomate
- 1 lime ou de citron
- Sel
Vidéo: Recette facile méxicaine n° 1 : La recette de la Guacamole | FastGoodCuisine
Sélectionnez trois avocats de taille moyenne à la maturité appropriée selon le moment où vous prévoyez de les utiliser. Si vous ne serez pas faire votre guacamole pendant quelques jours, choisissez ceux qui sont plus fermes. gammes de coloration vert clair quand fraîchement cueillis à un vert brun foncé à maturité. Vous pouvez garder tous, mais exceptionnellement mûrs avocatiers à la température ambiante.
Sélectionnez une tomate. De nombreuses variétés de tomates viendront compléter les saveurs dans votre guacamole. Utilisez Brandywine pour une forte saveur sucrée, ou Gold Sun pour un résultat de tanger. Si vous prévoyez d`utiliser une variété plus petite, comme les tomates cerises, vous aurez besoin d`assez pour environ 1/2 à 1/3 d`une tasse.
Sélectionnez un citron vert, le serrant pour vous assurer qu`il est mûr et juteux. Si vous ne l`aimez pas la chaux, vous pouvez remplacer un citron pour une saveur similaire.
Couper l`avocat en deux sens de la longueur en coupant autour de la fosse, puis tirer sur les deux côtés de l`autre. Un avocat bien mûr découpera facilement avec un couteau bien aiguisé, que vous pouvez faire glisser autour de la fosse avec peu de résistance.
Tenir la moitié de l`avocat avec la fosse et a frappé la fosse fermement avec le tranchant d`un couteau. La fosse devrait sortir quand vous tirez le couteau. Poussez doucement la fosse au large du couteau avec un mouvement de pincement, en veillant à garder votre main sur le côté mat de la lame de couteau de sorte que vous ne vous coupez pas.
Scoop la chair de la peau avec une cuillère. Avec un avocat bien mûr, il sera facile de séparer la chair de la peau. Écopage est la meilleure façon d`enlever la chair, et vous n`avez pas à vous soucier d`être soignée car l`avocat s`écrasa pour le guacamole.
Ecrasez l`avocat dans un bol. Il peut être aussi grossier ou lisse que vous voulez. Utilisez un robot culinaire si vous voulez une texture même.
Dés la tomate et l`ajouter à la purée d`avocat.
Vidéo: Recette du guacamole
Couper le citron vert en deux et presser le jus sur l`avocat. Si vous avez du mal à presser le jus, utilisez un presse-agrumes et verser le liquide. Veillez à ne pas laisser des graines tombent dans.
Mélanger tous les ingrédients à fond, en ajoutant le sel au goût. Pour plus de variété, essayez d`ajouter différentes saveurs à votre guacamole, comme l`oignon, la coriandre ou l`ail.
