Comment faire Guacamole comme Chipotle Mexican Grill
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Je goûtais ce côte à côte avec le guacamole de Potle et ils sont très, très proches. Vous pouvez sauvegarder le sel cacher un peu vers le bas entre un tiers et la moitié cuillère à café si vous préférez guacamole qui est moins salée que Chipotle de. Gardez à l`esprit que le sel fait ressortir les avocats goût, donc si vous dégagez ne le faites en quantités infimes. Le goût, puis ajouter plus de sel si nécessaire.
Cette recette donne assez guacamole pour 2-3 personnes de profiter avec des frites ou dans leurs tacos. Toutes les mesures sont en nombre facile à l`échelle, rendant ainsi beaucoup de guacamole est facile. J`ai aussi testé cette recette avec dix avocats multipliai tous les autres ingrédients par cinq et il est sorti parfaitement.
Assurez-vous de suivre les étapes décrites ci-dessous. L`ordre des étapes est ce qui donne le guacamole son équilibre et onctuosité.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 gros avocats Haas
- 2 cuillères à soupe. oignon rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe. coriandre hachée
- 1/2 c. sel casher
- 1 c. jus de citron vert
- 2 c. jalapeno coupé en dés
Préparer tous les éléments avant de commencer. Dés l`oignon, le piment et la coriandre avant de commencer. Si les avocats sont assis dans leur bol pendant que vous apprêter tout le reste, leur viande commence à s`oxyder et brunir.
Préparer les avocats. Couper l`avocat ouvrir longitudinalement, le long de la fosse, et se tordre pour séparer les côtés. Pour retirer la graine, coller le talon de votre couteau dans et lui donner un tour rapide pour le libérer. Attention, vous ne tenez pas le couteau dans la main! Scoop la viande du fruit dans un bol.
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choisir avocatiers Choisir le bon fruit pour cette recette est critique. Ils doivent être les avocats Haas, si elles sont quelque chose d`autre, vous ne serez pas à atteindre la crème, la saveur de beurre. Lors de la cueillette d`un avocat, assurez-vous qu`il est mûr. Lorsque presser les fruits qu`ils ne devraient pas être difficile, mais ferme avec un peu de donner. Imaginez-vous couper l`avocat lors de l`achat. Si elle se sent comme la fosse serait tout simplement tomber dès que vous l`ouvrez, il est trop mûr. Si elle se sent comme vous aurez du mal à obtenir la fosse dehors, ce n`est pas mûr.
les avocats mûrissement Si vous faites guacamole dans le temps de l`année où les avocats mûrs ne sont pas là, il y a espoir. Commencez par acheter le fruit de deux jours à l`avance, avec une banane. Lorsque vous arrivez à la maison, manger la banane et de mettre la peau et l`avocat dans un sac unripe de papier et laissez-les reposer pendant au moins une journée complète. Le gaz expulsé par la peau de banane va accélérer le processus de maturation des fruits.
Ajouter la coriandre et les écraser. Étant donné que la coriandre fraîche est un poids beaucoup plus léger que les autres ingrédients de brassage avec les avocats dans cette étape assurez-vous qu`il obtient un mélange homogène. Un autre avantage de empâtage les avocats et encore avec maintenant tous les autres ingrédients est-il améliore la finesse du produit fini.
Ajouter le reste des ingrédients et écrasez à nouveau jusqu`à consistance lisse et crémeuse. Une fois qu`il est la texture désirée, lui donner un goût et ajouter le jus de sel ou de la chaux au besoin. Prendre plaisir!