Comment faire Pâté
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Pie Shepherd est un plat traditionnel irlandais et souvent servi aux États-Unis pour célébrer la Saint-Patrick. agneau haché est cuit lentement avec des carottes en sauce, garnie de pommes de terre en purée, et cuit au four pour former une tarte salée riche et savoureux. Alors que certaines personnes utilisent les termes de façon interchangeable, il y a une différence entre Cottage Pie et Pie Shepherd. Bien que très similaire, appelle Pie Shepherd pour l`agneau, alors que Pie Cottage appelle la viande.
Vidéo: [TUTO] comment faire une Pate anti-stress ??
Alors que Pie Shepherd est un chronophage bits, il est est pas très difficile à faire! Suivez ces étapes pour un délicieux repas incroyablement agréable à la foule.
Les choses dont vous aurez besoin
- Grand pot
- Poêlon
- 13" x 9" de la cocotte
- 1-1 / 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, coupées en 1-1 / 2 tours pouces
- ½ tasse de babeurre
- ½ cuillère à café de sel de mer, au goût
- 2 grosses carottes pelées et coupées en morceaux
- 1 gros oignon jaune, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 3 gousses d`ail, hachées
- 1 livre agneau haché
- 2 cuillères à café d`origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 3 tasses de bouillon de boeuf
Porter une casserole d`eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre hachées et laisser cuire à gros bouillons pendant 15 à 20 minutes, jusqu`à ce que les pommes de terre sont très doux quand poked. Passer l`eau et laisser refroidir légèrement les pommes de terre.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l`huile à feu moyen jusqu`à tendreté, mais encore al dente, environ 8 à 10 minutes.
Ajouter l`agneau haché, l`ail haché, le thym et l`origan séché et continuer la cuisson jusqu`à ce que la viande d`agneau a bruni, environ 2 minutes.
Vidéo: Comment réaliser une pâte feuilletée Express en 8 mn !
Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.
Verser le bouillon de boeuf dans la poêle et porter à ébullition.
Cuire non couvert pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu`à ce que le mélange soit très épais. Goûtez le mélange pour le goût et ajouter le sel de la mer si on le souhaite.
Ajouter les pommes de terre cuites, le babeurre et le sel dans un mélangeur. Mélanger jusqu`à consistance lisse. Remarque: vous pouvez également réduire en purée les pommes de terre avec le lait de beurre et de sel à l`aide d`un pilon de pommes de terre.
Préchauffer le four à 400 degrés F. Verser le mélange dans un 13" agneau cocotte x 9" (ou une casserole qui contient au moins 1,5 litres).
Vidéo: Comment faire un pâté chinois
Répartir les pommes de terre en purée sur le dessus du mélange d`agneau. Placez cocotte sur une plaque de cuisson et cuire au four sur la grille du centre pendant 30 minutes, jusqu`à ce que hachis parmentier bouillonne et que les pommes de terre sont brun doré sur le dessus.
Retirer le hachis parmentier du four et laisser refroidir pendant au moins 10 minutes avant de servir. Notez que plus le gâteau est assis, le plus épais, il deviendra.
Vidéo: lecochonetleboeuf.frTERRINE DE PÂTÉ DE CAMPAGNE
Servez entasser des portions de Pie Shepherd avec Irish Soda Pain et le beurre ou votre pain rustique préféré.
Conseils Avertissements
- Faites ce sans gluten recette, remplacer la farine tout usage avec de la farine tout usage sans gluten.
- Faire de cette laiterie sans recette, remplacer le babeurre avec 1/2 tasse de l`eau chaude utilisée pour cuire les pommes de terre.
- Soyez créatif avec les pommes de terre en purée en ajoutant du fromage (comme le gruyère, le parmesan ou Asiago), des herbes fraîches ou séchées, huile de truffe, ou l`ail sautées.
- Végétariens et végétaliens peuvent remplacer la viande avec des lentilles et autres légumes, ou leur substitut favori de la viande hachée.
- Lorsque vous utilisez un mélangeur pour réduire en purée les pommes de terre cuites, assurez-vous de laisser le couvercle fissuré afin que la vapeur puisse échapper.
- Toujours placer une plaque à biscuits sous le plat de cuisson pour recueillir le liquide qui se répand lors de la cuisson.