Puis-je faire Fried Chicken avec du beurre au lieu de l`huile végétale?

<p>poulet frit est une institution dans de nombreuses régions du pays - et dans de nombreux foyers - et, quand bien fait, il donne une saveur et une texture inégalée par tout autre préparation. Avant d`essayer d`améliorer une telle perfection en faisant frire votre gastronomique poulet au beurre au lieu de l`huile, connaître les limites de beurre comme milieu de friture et envisager de changer votre technique pour obtenir des résultats délicieux.

Poulet Friture

• Vidéo: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles Version)

  Traditionnellement, le poulet frit est cuit avec une méthode profonde frire. Le beurre ne convient pas à cette technique car il a un faible point de fumée, à 350 degrés Fahrenheit environ, ce qui signifie qu`il va commencer à fumer et brûler car il devient assez chaud pour faire frire les morceaux de poulet. Huiles légères de couleur tels que l`huile d`arachide ou de l`huile de canola sont plus appropriés pour frire, parce qu`ils ont un point de fumée supérieur de plus de 400 F. La quantité d`huile nécessaire dépend des dimensions de la cuisson des navires par remplir un pot ou casserole profonde face plus de la moitié avec de l`huile et faire frire quelques morceaux à la fois, en travaillant par lots pour éviter la surpopulation.

Poulet poêler

• Vidéo: The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics

  
  
  
  

  Poêler nécessite beaucoup moins d`huile que la friture, et peut être une application appropriée pour le beurre. Pour de meilleurs résultats, utilisez désossé, morceaux de poulet sans peau qui ont été pilonné cette préparation mince permettra au poulet de cuire rapidement, avant que le beurre a une chance de brûler. Utilisez la même quantité de beurre que vous OIL- une grande poêle nécessite environ une tasse ou deux bâtons, de beurre pour faire frire quatre poitrines de poulet. S`il semble que le poulet a besoin de plus de temps pour cuisiner, mais le beurre a déjà commencé à brûler, transférer le poulet sur une plaque de cuisson munie d`une grille, et terminer la cuisson du poulet dans le four.

Poulet rôti au four

• Vidéo: Katsu Sando (BEST Tonkatsu Sandwich Recipe) やわらか♪ かつサンドの作り方 - OCHIKERON - CREATE EAT HAPPY

  Une autre méthode de préparation du poulet frit est d`utiliser le four, ce qui élimine la nécessité de beurre ou d`huile. Pour le poulet frit au four le plus savoureux, faire mariner les morceaux de poulet de première babeurre est une grande marinade, car il ajoute de la saveur et attendrit la viande, mais assurez-vous que le revêtement est bien assaisonné. Vous préchauffez le four à une température élevée pour garantir un extérieur croustillant, brun, puis cuire le poulet sur une grille pour empêcher le fond de se ramollir.

Beurre clarifié

• Vidéo: 3000+ Common English Words with British Pronunciation

  En supprimant les solides du lait et de l`humidité, vous aurez beurre clarifié, ce qui augmentera le point de fumée du beurre à environ 400 F. Cependant, le poulet de friture dans le beurre clarifié est peu pratique pour la plupart, car il nécessite beaucoup de temps et une grande quantité de beurre - vous devez commencer par environ 25 pour cent plus de beurre que vous voulez finir avec. Essayez d`utiliser du beurre clarifié pour cuisson à la poêle, mais gardez à l`esprit que ce ne sera pas la même saveur riche de signature que le beurre régulier.